Jest to jasny sos sojowy Umami z Chin, który jest naturalnie fermentowany bezpośrednio i ma mocny i czysty naturalny smak konserwowanej fasoli. Używanie soi lub czarnej fasoli i mąki jako głównych surowców, sztucznie połączonych z nasionami koji, poprzez naturalną ekspozycję, fermentację.
| Kolor | Jasny, jasnoczerwony kolor brązu ze złotym odcieniem |
| Smak | Słony i świeży, dobry smak i trochę słodki, mocny smak sosu |
| Zamiar | Dla podkreślenia smaku, zwykle podawany do gotowania potraw oraz przygotowywania potraw gotowanych lub zimnych. |
| Składnik | Woda, ekstrakt z nasion soi bez GMO, sól, cukier, mąka pszenna |
| Sugestia serwowania | Doskonale nadaje się do smażenia potraw, dań z ryżu oraz jako marynata do dań mięsnych, rybnych i warzywnych. |
| Informacje o wartościach odżywczych | Energia 126KJ/30KCAL, Białko: 4,5 g, Węglowodany 2,9g, Sód 6340 mg |
| Okres przydatności do spożycia | 2 lata |
| Składowanie | Zamknij szczelnie pokrywkę i po użyciu przechowuj w lodówce. |
| Czas dostawy | 15-20 dni |
| Certyfikat | HACCP, BRC, IFS, HALAL, KOSZERNY, ISO |
Sos sojowy umami do sushi, znany również jako „Unagi no Tare” lub „Sos węgorzowy”, to specjalistyczny rodzaj sosu sojowego, który jest używany głównie do aromatyzowania i glazurowania potraw, takich jak sushi z węgorza (unagi) i inne grillowane lub dania na parze. Oto niektóre z jego funkcji:
1. Smak Umami: Ten sos został specjalnie stworzony, aby podkreślić umami (pikantny) smak potraw. Ma głęboki, bogaty i złożony profil smakowy, który dodaje głębi ogólnemu smakowi potrawy.
2. Słodycz: Sos sojowy sushi umami na parze znany jest ze słodkiej nuty. Zwykle zawiera cukier lub słodzik, taki jak mirin (słodkie wino ryżowe), które równoważy słoność sosu sojowego.
3. Lepka konsystencja: Ma gęstszą, syropowatą konsystencję w porównaniu do zwykłego sosu sojowego. Ta grubość pomaga mu przylegać do powierzchni potraw grillowanych lub gotowanych na parze, tworząc błyszczące wykończenie.
4. Ciemny kolor: Sos często ma kolor od ciemnobrązowego do karmelowego ze względu na zawartość cukru i karmelizację podczas gotowania.
5. Nuty karmelizowane: Sos sojowy umami sushi gotowany na parze może mieć subtelny karmelizowany lub wędzony smak, który uzupełnia grillowane lub gotowane na parze składniki, takie jak węgorz.
6. Glazura i maczanie: Używa się go głównie jako glazury do sushi z grillowanym węgorzem (unagi) lub węgorzem słodkowodnym (anago). Dodatkowo można go podawać jako sos do maczania innych dań, np. tempury czy mięs z grilla.
7. Zwyczajowo do dań z węgorza. W kuchni japońskiej najczęściej kojarzony jest z daniami z węgorza, gdzie poprawia smak i nadaje węgorzowi słodko-pikantną glazurę.
8. Uniwersalny składnik: Tradycyjnie stosowany do węgorza, niektórzy szefowie kuchni i kucharze domowi używają go również jako wzmacniacza smaku innych potraw z grilla lub na parze, aby nadać wyjątkowej słodyczy umami.
9. Zrównoważony smak: Zapewnia równowagę pomiędzy słodkimi i pikantnymi smakami, co czyni go popularnym wyborem do dań, które korzystają z tej harmonijnej mieszanki.
Sos sojowy umami sushi na parze nie jest zwykle używany jako sos sojowy ogólnego przeznaczenia. Jego wyjątkowy smak i lepkość sprawiają, że idealnie nadaje się do specyficznych zastosowań, szczególnie w kuchni japońskiej, gdzie podnosi walory smakowe potraw grillowanych i gotowanych na parze.
Sushi i Sashimi:
Aplikacja: Wlej niewielką ilość sosu sojowego Sushi Umami do małego naczynia. Zanurz lekko sushi lub sashimi w sosie, tak aby strona rybna (a nie strona ryżowa) dotykała sosu.
Wskazówka: Unikaj moczenia sushi w sosie, ponieważ może to przyćmić delikatny smak i spowodować rozmoczenie ryżu.
Nigiri:
Aplikacja: W przypadku nigiri (ręcznie prasowanego sushi) zanurz stronę ryby w sosie sojowym Sushi Umami. Dzięki temu ryż nie wchłonie zbyt dużej ilości sosu.
Wskazówka: Jeśli szef kuchni sushi nałożył już cienką warstwę sosu, być może nie będzie konieczne jego ponowne zanurzanie.
Maki Rolls:
Aplikacja: W przypadku maki (rolek sushi) możesz zanurzyć całą bułkę w sosie lub za pomocą pałeczek nałożyć niewielką ilość sosu bezpośrednio na bułkę.
Jest to jasny sos sojowy Umami z Chin, który jest naturalnie fermentowany bezpośrednio i ma mocny i czysty naturalny smak konserwowanej fasoli. Używanie soi lub czarnej fasoli i mąki jako głównych surowców, sztucznie połączonych z nasionami koji, poprzez naturalną ekspozycję, fermentację.
| Kolor | Jasny, jasnoczerwony kolor brązu ze złotym odcieniem |
| Smak | Słony i świeży, dobry smak i trochę słodki, mocny smak sosu |
| Zamiar | Dla podkreślenia smaku, zwykle podawany do gotowania potraw oraz przygotowywania potraw gotowanych lub zimnych. |
| Składnik | Woda, ekstrakt z nasion soi bez GMO, sól, cukier, mąka pszenna |
| Sugestia serwowania | Doskonale nadaje się do smażenia potraw, dań z ryżu oraz jako marynata do dań mięsnych, rybnych i warzywnych. |
| Informacje o wartościach odżywczych | Energia 126KJ/30KCAL, Białko: 4,5 g, Węglowodany 2,9g, Sód 6340 mg |
| Okres przydatności do spożycia | 2 lata |
| Składowanie | Zamknij szczelnie pokrywkę i po użyciu przechowuj w lodówce. |
| Czas dostawy | 15-20 dni |
| Certyfikat | HACCP, BRC, IFS, HALAL, KOSZERNY, ISO |
Sos sojowy umami do sushi, znany również jako „Unagi no Tare” lub „Sos węgorzowy”, to specjalistyczny rodzaj sosu sojowego, który jest używany głównie do aromatyzowania i glazurowania potraw, takich jak sushi z węgorza (unagi) i inne grillowane lub dania na parze. Oto niektóre z jego funkcji:
1. Smak Umami: Ten sos został specjalnie stworzony, aby podkreślić umami (pikantny) smak potraw. Ma głęboki, bogaty i złożony profil smakowy, który dodaje głębi ogólnemu smakowi potrawy.
2. Słodycz: Sos sojowy sushi umami na parze znany jest ze słodkiej nuty. Zwykle zawiera cukier lub słodzik, taki jak mirin (słodkie wino ryżowe), które równoważy słoność sosu sojowego.
3. Lepka konsystencja: Ma gęstszą, syropowatą konsystencję w porównaniu do zwykłego sosu sojowego. Ta grubość pomaga mu przylegać do powierzchni potraw grillowanych lub gotowanych na parze, tworząc błyszczące wykończenie.
4. Ciemny kolor: Sos często ma kolor od ciemnobrązowego do karmelowego ze względu na zawartość cukru i karmelizację podczas gotowania.
5. Nuty karmelizowane: Sos sojowy umami sushi gotowany na parze może mieć subtelny karmelizowany lub wędzony smak, który uzupełnia grillowane lub gotowane na parze składniki, takie jak węgorz.
6. Glazura i maczanie: Używa się go głównie jako glazury do sushi z grillowanym węgorzem (unagi) lub węgorzem słodkowodnym (anago). Dodatkowo można go podawać jako sos do maczania innych dań, np. tempury czy mięs z grilla.
7. Zwyczajowo do dań z węgorza. W kuchni japońskiej najczęściej kojarzony jest z daniami z węgorza, gdzie poprawia smak i nadaje węgorzowi słodko-pikantną glazurę.
8. Uniwersalny składnik: Tradycyjnie stosowany do węgorza, niektórzy szefowie kuchni i kucharze domowi używają go również jako wzmacniacza smaku innych potraw z grilla lub na parze, aby nadać wyjątkowej słodyczy umami.
9. Zrównoważony smak: Zapewnia równowagę pomiędzy słodkimi i pikantnymi smakami, co czyni go popularnym wyborem do dań, które korzystają z tej harmonijnej mieszanki.
Sos sojowy umami sushi na parze nie jest zwykle używany jako sos sojowy ogólnego przeznaczenia. Jego wyjątkowy smak i lepkość sprawiają, że idealnie nadaje się do specyficznych zastosowań, szczególnie w kuchni japońskiej, gdzie podnosi walory smakowe potraw grillowanych i gotowanych na parze.
Sushi i Sashimi:
Aplikacja: Wlej niewielką ilość sosu sojowego Sushi Umami do małego naczynia. Zanurz lekko sushi lub sashimi w sosie, tak aby strona rybna (a nie strona ryżowa) dotykała sosu.
Wskazówka: Unikaj moczenia sushi w sosie, ponieważ może to przyćmić delikatny smak i spowodować rozmoczenie ryżu.
Nigiri:
Aplikacja: W przypadku nigiri (ręcznie prasowanego sushi) zanurz stronę ryby w sosie sojowym Sushi Umami. Dzięki temu ryż nie wchłonie zbyt dużej ilości sosu.
Wskazówka: Jeśli szef kuchni sushi nałożył już cienką warstwę sosu, być może nie będzie konieczne jego ponowne zanurzanie.
Maki Rolls:
Aplikacja: W przypadku maki (rolek sushi) możesz zanurzyć całą bułkę w sosie lub za pomocą pałeczek nałożyć niewielką ilość sosu bezpośrednio na bułkę.
