| Smak | Zawiera słony smak z nutą umami |
| Składnik | Ekstrakt rybny, sól, glutaminian monosodowy (E621), woda, sorbinian potasu (E202) |
| Krótki opis | Jest to sos rybny z Chin, który jest naturalny sfermentowany bezpośrednio z silnym i czystym naturalnym smakiem sosu rybnego. Ma jasnożółty kolor ze złotą, czystą i błyszczącą powierzchnią Po wstrząsaniu, ciemna żółta piana pozostanie przez długi czas, harmonijna i lekki, ale długotrwały smak. Jest to szczególnie miłe jako przyprawa stołowa i nadaje się na marynatę na ryby i mięso, a także przyprawę. |
| Informacje o żywieniu typowe wartości na 100 g | Energy79KJ/18,8kcal Białko 4,4 g Całkowity tłuszcz 0G Węglowodan 0,3 g Sód 8210 mg |
| Okres przydatności | 24 miesiące |
| SKŁADOWANIE: | Trzymaj się w temperaturze pokojowej i przechowywaniu przepustowości wilgoci. Zamknij się po otwarciu, i przechowuj w suchym chłodnym miejscu. |
| Certyfikat | HACCP, BRC, IFS, HALL, KODZENIE, ISO |
Sos rybny jest przyprawą powszechnie stosowaną w kuchni z Azji Południowo -Wschodniej, szczególnie w potrawach tajskich, wietnamskich i filipińskich. Jest wykonany z sfermentowanych ryb lub owoców morza, zwykle anchois, wraz z solą i wodą. Oto kilka informacji o sosie rybnym:
Proces produkcyjny: sos rybny jest wytwarzany w procesie fermentacji, który obejmuje nakładanie świeżych ryb lub owoców morza z solą w dużych beczkach lub kadziach. Sól wyciąga płyn z ryby, tworząc solankę. Z czasem ryby i solanka ulegają naturalnej fermentacji, pozwalając enzymom i bakterie na rozkładanie białek i wytwarzanie ostrego, pikantnego cieczy. Proces fermentacji może potrwać od kilku miesięcy do roku, w zależności od pożądanego smaku i jakości sosu rybnego.
Odmiany: sos rybny występuje w różnych typach i cechach, w zależności od regionu i metod produkcji. Niektóre popularne typy obejmują tajski sos rybny (NAM PLA), wietnamski sos rybny (NUOC MAM) i filipiński sos rybny (Patis). Każdy typ może mieć swój wyraźny profil i intensywność smaku.
Profil smaku: sos rybny ma silny, słony i pikantny smak z wyraźnym smakiem umami. Dodaje głębokość i złożoność naczyń, zwiększając ogólny smak. Aromat może być dość ostry, ale przy użyciu umiaru dobrze łączy się z innymi składnikami, zapewniając unikalną pikantną nutę.
Zastosowanie: Sos rybny to wszechstronny składnik stosowany w szerokiej gamie potraw. Jest powszechnie stosowany jako wzmacniacz przypraw lub smaku w fryczkach, marynatach, sosach zanurzających, zupach, curry i opatrunkach. Może być również używany jako przyprawa przy stole, podobna do sosu sojowego. Sos rybny dodaje głębokości smaku i bogactwa umami do potraw, równoważąc inne smaki i składniki.
Przechowywanie: sos rybny ma długi okres trwałości i nie wymaga chłodzenia. Powinien być przechowywany w chłodnym, ciemnym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Po otwarciu zaleca się, aby butelka była szczelnie uszczelniona, aby zapobiec utlenianiu i utrzymania jej jakości. Z czasem sos rybny może przyciemnić kolor i rozwinąć silniejszy smak, ale pozostaje bezpieczny do spożycia.
Zastępcy: Jeśli nie masz sosu rybnego pod ręką lub wolisz opcję wegetariańską, możesz użyć sosu sojowego lub tamari jako substytutu. Należy jednak pamiętać, że profil smaku będzie inny, ponieważ sos rybny ma unikalny smak, którego nie można w pełni odtworzyć.
Warto zauważyć, że jakość i smak sosu rybnego mogą się różnić w zależności od marki i metod produkcji. Niektóre sosy rybne wyższej jakości mogą być droższe, ale oferują bardziej dopracowany i złożony smak. Eksperymentowanie z różnymi markami i typami może pomóc Ci znaleźć ten, który najlepiej pasuje do preferencji smakowych.
Sos rybny, znany również jako sos sojowy, jest powszechną przyprawą w Guangdong, Fujian i innych miejscach. Jego kontynuacja do dziś jest nierozerwalna od wyjątkowego smaku, w tym głównie umami i słony. Jest to powszechnie stosowana przyprawa wodna w kuchni fujianowej, kuchni chaozhou i kuchni południowo -wschodniej Azji. Jest wykonany z małych ryb i krewetek jako surowców i jest uzyskiwany przez marynowanie, fermentację i gotowanie, aby stworzyć sok o wyjątkowo pysznym smaku. Ma bursztynowy kolor i słony i świeży smak. Sos rybny powstał w Fuujian i Chaoshan, Guangdong i innych miejscach. Został wprowadzony do Wietnamu i innych krajów Azji Wschodniej przez wczesnych zagranicznych Chińczyków. W dzisiejszych czasach stopniowo staje się popularny w Europie w XXI wieku.
| Smak | Zawiera słony smak z nutą umami |
| Składnik | Ekstrakt rybny, sól, glutaminian monosodowy (E621), woda, sorbinian potasu (E202) |
| Krótki opis | Jest to sos rybny z Chin, który jest naturalny sfermentowany bezpośrednio z silnym i czystym naturalnym smakiem sosu rybnego. Ma jasnożółty kolor ze złotą, czystą i błyszczącą powierzchnią Po wstrząsaniu, ciemna żółta piana pozostanie przez długi czas, harmonijna i lekki, ale długotrwały smak. Jest to szczególnie miłe jako przyprawa stołowa i nadaje się na marynatę na ryby i mięso, a także przyprawę. |
| Informacje o żywieniu typowe wartości na 100 g | Energy79KJ/18,8kcal Białko 4,4 g Całkowity tłuszcz 0G Węglowodan 0,3 g Sód 8210 mg |
| Okres przydatności | 24 miesiące |
| SKŁADOWANIE: | Trzymaj się w temperaturze pokojowej i przechowywaniu przepustowości wilgoci. Zamknij się po otwarciu, i przechowuj w suchym chłodnym miejscu. |
| Certyfikat | HACCP, BRC, IFS, HALL, KODZENIE, ISO |
Sos rybny jest przyprawą powszechnie stosowaną w kuchni z Azji Południowo -Wschodniej, szczególnie w potrawach tajskich, wietnamskich i filipińskich. Jest wykonany z sfermentowanych ryb lub owoców morza, zwykle anchois, wraz z solą i wodą. Oto kilka informacji o sosie rybnym:
Proces produkcyjny: sos rybny jest wytwarzany w procesie fermentacji, który obejmuje nakładanie świeżych ryb lub owoców morza z solą w dużych beczkach lub kadziach. Sól wyciąga płyn z ryby, tworząc solankę. Z czasem ryby i solanka ulegają naturalnej fermentacji, pozwalając enzymom i bakterie na rozkładanie białek i wytwarzanie ostrego, pikantnego cieczy. Proces fermentacji może potrwać od kilku miesięcy do roku, w zależności od pożądanego smaku i jakości sosu rybnego.
Odmiany: sos rybny występuje w różnych typach i cechach, w zależności od regionu i metod produkcji. Niektóre popularne typy obejmują tajski sos rybny (NAM PLA), wietnamski sos rybny (NUOC MAM) i filipiński sos rybny (Patis). Każdy typ może mieć swój wyraźny profil i intensywność smaku.
Profil smaku: sos rybny ma silny, słony i pikantny smak z wyraźnym smakiem umami. Dodaje głębokość i złożoność naczyń, zwiększając ogólny smak. Aromat może być dość ostry, ale przy użyciu umiaru dobrze łączy się z innymi składnikami, zapewniając unikalną pikantną nutę.
Zastosowanie: Sos rybny to wszechstronny składnik stosowany w szerokiej gamie potraw. Jest powszechnie stosowany jako wzmacniacz przypraw lub smaku w fryczkach, marynatach, sosach zanurzających, zupach, curry i opatrunkach. Może być również używany jako przyprawa przy stole, podobna do sosu sojowego. Sos rybny dodaje głębokości smaku i bogactwa umami do potraw, równoważąc inne smaki i składniki.
Przechowywanie: sos rybny ma długi okres trwałości i nie wymaga chłodzenia. Powinien być przechowywany w chłodnym, ciemnym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Po otwarciu zaleca się, aby butelka była szczelnie uszczelniona, aby zapobiec utlenianiu i utrzymania jej jakości. Z czasem sos rybny może przyciemnić kolor i rozwinąć silniejszy smak, ale pozostaje bezpieczny do spożycia.
Zastępcy: Jeśli nie masz sosu rybnego pod ręką lub wolisz opcję wegetariańską, możesz użyć sosu sojowego lub tamari jako substytutu. Należy jednak pamiętać, że profil smaku będzie inny, ponieważ sos rybny ma unikalny smak, którego nie można w pełni odtworzyć.
Warto zauważyć, że jakość i smak sosu rybnego mogą się różnić w zależności od marki i metod produkcji. Niektóre sosy rybne wyższej jakości mogą być droższe, ale oferują bardziej dopracowany i złożony smak. Eksperymentowanie z różnymi markami i typami może pomóc Ci znaleźć ten, który najlepiej pasuje do preferencji smakowych.
Sos rybny, znany również jako sos sojowy, jest powszechną przyprawą w Guangdong, Fujian i innych miejscach. Jego kontynuacja do dziś jest nierozerwalna od wyjątkowego smaku, w tym głównie umami i słony. Jest to powszechnie stosowana przyprawa wodna w kuchni fujianowej, kuchni chaozhou i kuchni południowo -wschodniej Azji. Jest wykonany z małych ryb i krewetek jako surowców i jest uzyskiwany przez marynowanie, fermentację i gotowanie, aby stworzyć sok o wyjątkowo pysznym smaku. Ma bursztynowy kolor i słony i świeży smak. Sos rybny powstał w Fuujian i Chaoshan, Guangdong i innych miejscach. Został wprowadzony do Wietnamu i innych krajów Azji Wschodniej przez wczesnych zagranicznych Chińczyków. W dzisiejszych czasach stopniowo staje się popularny w Europie w XXI wieku.
