| Kolor | Ciemnobrązowy |
Smak | Oferuje równowagę słodyczy i kwasowości z niuansowymi nutami owoców lub drewna. |
Główne składniki | Woda, ocet, cukier, sól, karmel (E150C) |
Alergen | NIE |
Fakty żywieniowe na 100 g | Energia: 244KJ/58KCAL Całkowity tłuszcz: 0G -f, który nasyca: 0G Białko: 4.1G Węglowodany: 5,2 g Sód: 411mg |
Krótki opis: | Dojrzały ocet to wszechstronna gwiazda kuchni. Jego złożona kwasowość błyskawicznie rozjaśnia sosy do maczania pierogów i wzbogaca sosy sałatkowe. Używaj go do odglaszania patelni, tworząc bogate, aromatyczne sosy do frytek i mięs. Działa również jako naturalny środek zmiękczający marynaty, zmiękczając włókna, jednocześnie dodając głębi. Odrobina może zrównoważyć bogactwo duszonych potraw i zup, przecinając tłuszcz i dopełniając smaki. Od prostego dipu po skomplikowaną duszoną potrawę – dojrzały ocet to sekret dodania warstwy wyrafinowania i doskonałego, pikantnego kopa do niezliczonych pikantnych potraw. |
Okres przydatności | 24 miesiące |
Składowanie | Zamknij mocno pokrywkę i trzymaj lodówkę po użyciu. |
Czas dostawy | 15-25 dni |
Certyfikat | HACCP, BRC, IFS, HALL, KODZENIE, ISO |
Dojrzały ocet znany jest ze swoich:
Głęboki, bogaty smak: dłuższy okres starzenia przyczynia się do bardziej złożonego i solidnego smaku.
Ciemny kolor: Zazwyczaj dojrzałe ocet mają ciemniejszy odcień ze względu na proces starzenia.
Gruba konsystencja: Niektóre dojrzałe ocet mogą mieć grubszą konsystencję w porównaniu z tymi, które nie są starzejące się tak długo.
W kuchni chińskiej dojrzały ocet jest często używany do:
Wzmocnij smak: Jego bogaty smak sprawia, że idealnie nadaje się do dodawania głębi sosom i marynatom.
Konserwacja: Można go stosować do marynowania warzyw lub jako środek konserwujący do innych produktów spożywczych.
Gotowanie: Jest stosowany w różnych potrawach ze względu na swój wyraźny smak
Stworzenie najwyższej jakości dojrzałego octu to forma sztuki, skrupulatny proces, który przekształca proste składniki w złożoną i aromatyczną przyprawę. Nasza tradycyjna metoda, doskonalona przez pokolenia, zapewnia głębię charakteru, której przemysłowe skróty nie są w stanie odtworzyć.
1. Selekcja i fermentacja: Rozpoczyna się od najlepszych ziaren, zazwyczaj sorgo, ryżu lub specjalnej mieszanki. Są one parzone i zaszczepiane unikalną kulturą starterową, czyli Qu , inicjującą świętą fermentację alkoholową. W ciągu tygodni naturalne drożdże przekształcają skrobię w podstawowy napar alkoholowy, znany jako Jiu.
2. Fermentacja octowa: Ten płyn alkoholowy jest następnie przelewany do gigantycznych glinianych słoików lub starych drewnianych kadzi. Tutaj przedstawiamy „matkę octu”, stałą kulturę bakterii kwasu octowego. W odróżnieniu od fermentacji zanurzeniowej nasi rzemieślnicy stosują metodę w stanie stałym, okresowo obracając i mieszając pastę. Pozwala to na pełną ekspozycję na powietrze, co jest kluczowym krokiem, który w ciągu miesięcy powoli przekształca alkohol w kwas octowy, rozwijając podstawowy smak octu.
3. Starzenie się i dojrzewanie: Młody ocet jest następnie zamykany w tradycyjnych urnach i przenoszony do naszych piwnic na dłuższy okres dojrzewania – od jednego do kilku lat. Podobnie jak dobra whisky, dojrzewa w kontrolowanym środowisku. Podczas tego spokojnego snu reakcje chemiczne łagodzą ostrą kwasowość, podczas gdy powstają złożone estry, tworząc charakterystyczne nuty owoców, drewna i umami, które definiują naprawdę wyjątkowy ocet.
4. Ekstrakcja i butelkowanie: Po dojrzewaniu ocet jest wyciskany z substancji stałej, filtrowany i delikatnie pasteryzowany w celu ustabilizowania jego jakości bez uszczerbku dla skomplikowanego profilu smakowego. Wreszcie jest butelkowane i gotowe do wniesienia swojego bogatego dziedzictwa do Twoich kulinarnych kreacji.
Ta cierpliwa, naturalna podróż od ziarna do butelki jest sekretem niezrównanego aromatu naszego octu, zrównoważonej kwasowości i głębokiej złożoności.
| Kolor | Ciemnobrązowy |
Smak | Oferuje równowagę słodyczy i kwasowości z niuansowymi nutami owoców lub drewna. |
Główne składniki | Woda, ocet, cukier, sól, karmel (E150C) |
Alergen | NIE |
Fakty żywieniowe na 100 g | Energia: 244KJ/58KCAL Całkowity tłuszcz: 0G -f, który nasyca: 0G Białko: 4.1G Węglowodany: 5,2 g Sód: 411mg |
Krótki opis: | Dojrzały ocet to wszechstronna gwiazda kuchni. Jego złożona kwasowość błyskawicznie rozjaśnia sosy do maczania pierogów i wzbogaca sosy sałatkowe. Używaj go do odglaszania patelni, tworząc bogate, aromatyczne sosy do frytek i mięs. Działa również jako naturalny środek zmiękczający marynaty, zmiękczając włókna, jednocześnie dodając głębi. Odrobina może zrównoważyć bogactwo duszonych potraw i zup, przecinając tłuszcz i dopełniając smaki. Od prostego dipu po skomplikowaną duszoną potrawę – dojrzały ocet to sekret dodania warstwy wyrafinowania i doskonałego, pikantnego kopa do niezliczonych pikantnych potraw. |
Okres przydatności | 24 miesiące |
Składowanie | Zamknij mocno pokrywkę i trzymaj lodówkę po użyciu. |
Czas dostawy | 15-25 dni |
Certyfikat | HACCP, BRC, IFS, HALL, KODZENIE, ISO |
Dojrzały ocet znany jest ze swoich:
Głęboki, bogaty smak: dłuższy okres starzenia przyczynia się do bardziej złożonego i solidnego smaku.
Ciemny kolor: Zazwyczaj dojrzałe ocet mają ciemniejszy odcień ze względu na proces starzenia.
Gruba konsystencja: Niektóre dojrzałe ocet mogą mieć grubszą konsystencję w porównaniu z tymi, które nie są starzejące się tak długo.
W kuchni chińskiej dojrzały ocet jest często używany do:
Wzmocnij smak: Jego bogaty smak sprawia, że idealnie nadaje się do dodawania głębi sosom i marynatom.
Konserwacja: Można go stosować do marynowania warzyw lub jako środek konserwujący do innych produktów spożywczych.
Gotowanie: Jest stosowany w różnych potrawach ze względu na swój wyraźny smak
Stworzenie najwyższej jakości dojrzałego octu to forma sztuki, skrupulatny proces, który przekształca proste składniki w złożoną i aromatyczną przyprawę. Nasza tradycyjna metoda, doskonalona przez pokolenia, zapewnia głębię charakteru, której przemysłowe skróty nie są w stanie odtworzyć.
1. Selekcja i fermentacja: Rozpoczyna się od najlepszych ziaren, zazwyczaj sorgo, ryżu lub specjalnej mieszanki. Są one parzone i zaszczepiane unikalną kulturą starterową, czyli Qu , inicjującą świętą fermentację alkoholową. W ciągu tygodni naturalne drożdże przekształcają skrobię w podstawowy napar alkoholowy, znany jako Jiu.
2. Fermentacja octowa: Ten płyn alkoholowy jest następnie przelewany do gigantycznych glinianych słoików lub starych drewnianych kadzi. Tutaj przedstawiamy „matkę octu”, stałą kulturę bakterii kwasu octowego. W odróżnieniu od fermentacji zanurzeniowej nasi rzemieślnicy stosują metodę w stanie stałym, okresowo obracając i mieszając pastę. Pozwala to na pełną ekspozycję na powietrze, co jest kluczowym krokiem, który w ciągu miesięcy powoli przekształca alkohol w kwas octowy, rozwijając podstawowy smak octu.
3. Starzenie się i dojrzewanie: Młody ocet jest następnie zamykany w tradycyjnych urnach i przenoszony do naszych piwnic na dłuższy okres dojrzewania – od jednego do kilku lat. Podobnie jak dobra whisky, dojrzewa w kontrolowanym środowisku. Podczas tego spokojnego snu reakcje chemiczne łagodzą ostrą kwasowość, podczas gdy powstają złożone estry, tworząc charakterystyczne nuty owoców, drewna i umami, które definiują naprawdę wyjątkowy ocet.
4. Ekstrakcja i butelkowanie: Po dojrzewaniu ocet jest wyciskany z substancji stałej, filtrowany i delikatnie pasteryzowany w celu ustabilizowania jego jakości bez uszczerbku dla skomplikowanego profilu smakowego. Wreszcie jest butelkowane i gotowe do wniesienia swojego bogatego dziedzictwa do Twoich kulinarnych kreacji.
Ta cierpliwa, naturalna podróż od ziarna do butelki jest sekretem niezrównanego aromatu naszego octu, zrównoważonej kwasowości i głębokiej złożoności.
