250 ml szklana butelka naturalnie warzonego czarnego octu

Świadczymy profesjonalne usługi OEM i ODM w zakresie produkcji octu

TSY oferuje usługi produkcji oryginalnego sprzętu (OEM) i produkcji oryginalnego projektu (ODM) do produkcji octu. W naszej ofercie znajdują się także różne octy, spośród których klienci mogą wybierać.

Ta specyfikacja czarnego octu jest opłacalna.

* Jeśli masz inne potrzeby, skontaktuj się z nami.

Cechy Czarnego Octu od TSY

Chiński czarny ocet, często nazywany octem Chinkiang lub octem Zhenjiang, czarny ocet TSY ma kilka charakterystycznych cech, które odróżniają go od innych rodzajów octu:

• Ciemny kolor: Znany jest z głębokiego, ciemnego koloru, który może wahać się od czerwonawo-brązowego do prawie czarnego. Kolor ten zawdzięcza wydłużonemu procesowi starzenia oraz zastosowaniu czarnego kleistego ryżu lub otrębów pszennych.

• Złożony smak: Czarny ocet TSY oferuje złożony profil smakowy, który łączy słodycz, cierpkość i łagodne bogactwo umami. Ma lekko dymną lub słodową nutę.

• Łagodna kwasowość: W porównaniu do niektórych innych octów, takich jak ocet winny biały lub czerwony, ocet czarny TSY ma łagodniejszą kwasowość.

  
  

• Lekko słodki: często ma subtelną słodycz, która równoważy cierpkość, dzięki czemu jest wszechstronny zarówno do dań pikantnych, jak i słodkich.




• Niska zawartość kalorii:** Podobnie jak wiele octów, ocet czarny TSY ma niską zawartość kalorii, co czyni go zdrowym wyborem do aromatyzowania potraw bez dodawania dodatkowych kalorii.

Proces produkcji octu czarnego

Oto kluczowe etapy wytwarzania czarnego octu:

1. Surowce: Głównymi składnikami do produkcji czarnego octu są ziarna takie jak kleisty ryż, jęczmień, pszenica lub sorgo, a także woda.

2. Gotowanie: Ziarna gotuje się, aż staną się miękkie i skrobiowe. Ta ugotowana mieszanina znana jest jako „starter fermentacji” lub „qu”.

3. Fermentacja: Ugotowane ziarna miesza się z wodą i pozostawia do fermentacji. Ten proces fermentacji może trwać kilka tygodni i jest odpowiedzialny za rozkład skrobi zawartej w ziarnach na cukry, a następnie na alkohol.

4. Pierwsza fermentacja: Początkowa fermentacja daje alkohol, który jest następnie dalej fermentowany do kwasu octowego przez bakterie kwasu octowego. Proces ten może trwać kilka miesięcy.

5. Starzenie: Po pierwszej fermentacji ocet dojrzewa w dużych ceramicznych lub drewnianych beczkach, często przez minimum 3 do 5 lat, ale czasami znacznie dłużej. Proces starzenia ma kluczowe znaczenie dla uzyskania niepowtarzalnego smaku i koloru octu.

6. Naturalne aromaty: Podczas procesu starzenia ocet wchłania aromaty z pojemnika i otoczenia. To przyczynia się do złożoności i głębi smaku octu.

7. Mieszanie: Różne partie dojrzałego octu są starannie mieszane, aby uzyskać spójny profil smakowy, równoważąc słodycz i kwasowość.

8. Filtracja i butelkowanie: Ocet jest filtrowany w celu usunięcia wszelkich pozostałych substancji stałych i zanieczyszczeń. Następnie jest butelkowany i sprzedawany.

9. Opakowanie: Ocet czarny jest często pakowany w charakterystyczne butelki, które mogą różnić się rozmiarem, kształtem i wzorem etykiety, w zależności od marki i regionu.