150 ml sfermentowany naturalny czarny ocet ryżowy

Zapewniamy profesjonalne usługi OEM i ODM do produkcji octu

TSY Oferuje oryginalne wyposażenie produkcji (OEM) i oryginalne usługi produkcyjne projektowe (ODM) do produkcji octu. Mamy również wiele octów do wyboru klientów.

Ta specyfikacja czarnego octu jest opłacalna.

* Jeśli masz inne potrzeby, skonsultuj się z nami.

Cechy czarnego octu z TSY

Chiński czarny ocet, często określany jako ocet Chinkiang lub octu Zhenjiang, TSY Black Ocet ma kilka charakterystycznych cech, które wyróżniają go od innych rodzajów octu:

• Ciemny kolor: jest znany z głębokiego, ciemnego koloru, od czerwonawo-brązu do prawie czarnego. Ten kolor pochodzi z rozszerzonego procesu starzenia i użycia czarnego kleistego ryżu lub otrębów pszenicy.

• Złożony smak: TSY Black Ocet oferuje złożony profil smaku, który łączy słodycz, cierpkość i łagodne bogactwo umami. Ma nieco zadymiony lub złośliwy podmiot.

• Łagodna kwasowość: w porównaniu z niektórymi innymi octami, takimi jak ocet białego lub czerwonego wina, czarny ocet TSY ma łagodniejszą kwasowość.

  
  

• Lekko słodka: często ma subtelną słodycz, która równoważy cierpkość, co czyni ją wszechstronną zarówno dla pikantnych, jak i słodkich potraw.




• Niski kalorie: ** Podobnie jak wiele octów, TSY Black Ocet ma niską kalorie, co czyni go zdrowym wyborem do aromatyzowania naczyń bez dodawania dodatkowych kalorii.

Proces produkcyjny czarnego octu

Oto kluczowe kroki związane z tworzeniem czarnego octu:

1. Surowe składniki: Główne składniki produkcji czarnego octu obejmują ziarna, takie jak kleisty ryż, jęczmień, pszenica lub sorgo, wraz z wodą.

2. Gotowanie: Ziarna są gotowane, aż stają się miękkie i skrobiowe. Ta gotowana mieszanka jest znana jako „fermentacyjny starter ” lub „Qu. ”

3. Fermentacja: Gotowane ziarna są mieszane z wodą i pozwalają na fermentację. Ten proces fermentacji może potrwać kilka tygodni i jest odpowiedzialny za rozbicie skrobi w ziarnach na cukry, a następnie alkohol.

4. Pierwsza fermentacja: Początkowa fermentacja daje alkohol, który następnie jest dalej fermentowany do kwasu octowego przez bakterie kwasu octowego. Ten proces może trwać kilka miesięcy.

5. Starzenie się: Po pierwszej fermentacji ocet starzeje się w dużych ceramicznych lub drewnianych beczkach, często przez co najmniej 3 do 5 lat, ale czasem znacznie dłużej. Proces starzenia ma kluczowe znaczenie dla opracowania unikalnego smaku i koloru octu.

6. Naturalne smaki: Podczas procesu starzenia ocet pochłania smaki z pojemnika i otaczającego środowiska. Przyczynia się to do złożoności i głębokości octu.

7. Mieszanie: Różne partie starzenia się octu są starannie mieszane, aby osiągnąć stały profil smaku, równoważenie słodyczy i kwasowości.

8. Filtracja i butelkowanie: Ocet jest filtrowany w celu usunięcia pozostałych substancji stałych lub zanieczyszczeń. Następnie jest butelkowany na sprzedaż.

9. Opakowanie: Czarny ocet jest często pakowany w charakterystyczne butelki, które mogą różnić się rozmiarem, kształtem i etykietą, w zależności od marki i regionu.