100 g pyszne chińskie glutaminian indukujący umami

Ta specyfikacja glutaminianu monosodowego jest opłacalna.

* Jeśli masz inne potrzeby, skonsultuj się z nami.

Składniki odżywcze glutaminianu monosodowego z tsy ：

Glutaminian monosodowe (MSG) nie jest znaczącym źródłem składników odżywczych, ponieważ jest stosowany przede wszystkim jako wzmacniacz smaku. Zawiera minimalną wartość odżywczą pod względem niezbędnych składników odżywczych, takich jak witaminy i minerały. MSG składa się głównie z sodu i glutaminianu aminokwasowego.

Oto krótki przegląd składników odżywczych w MSG:

1. Sód (NA): MSG jest solą sodu, więc przyczynia się do spożycia sodu w diecie. Nadmierne spożycie sodu może stanowić problem dla osób z wysokim ciśnieniem krwi lub osób zagrożonych nadciśnieniem.

2. Glutaminian: MSG jest bogaty w glutaminian, aminokwas, który przyczynia się do smaku umami. Podczas gdy glutaminian jest naturalnie obecny w wielu produktach spożywczych, MSG stanowi dodatkowe źródło tego związku poprawiającego smak.

Ważne jest, aby użyć MSG z umiarem, szczególnie jeśli masz dietę o niskiej zawartości sodu lub masz wrażliwość na jej skutki. Przez większość czasu jest używany oszczędnie jako przyprawa, aby zwiększyć smak potraw, a nie jako znaczące źródło składników odżywczych.

Jak używać  glutaminianu monosodowego do chińskich potraw？

Glutaminian monosodowe (MSG) jest powszechnie stosowany w kuchni chińskiej w celu zwiększenia pikantnych i umami smaków różnych potraw. Oto jak używać go w chińskim gotowaniu:

1. Użyj go oszczędnie: MSG jest silnym wzmacniaczem smaku, więc zacznij od niewielkiej ilości i stopniowo rosnąć w razie potrzeby. Zwykle wystarczająca jest szczypta lub łyżeczka od 1/4 do 1/2 dla dużego garnka z pokarmem.

2. Włącz go wcześnie: jeśli używasz MSG w smażonym lub smażonym, dodaj je do naczynia na początku procesu gotowania, zwykle po smażonych aromatach, takich jak czosnek i imbir.

3. Rozpuść go: Aby zapewnić równomierne dystrybucję, rozpuść MSG w niewielkiej ilości płynu przed dodaniem go do naczynia. Możesz rozpuścić go w wodzie, bulionie lub w sosie, który przygotowujesz.

4. Smaki równowagi: Pamiętaj, że MSG poprawia istniejące smaki, więc upewnij się, że twoje danie ma już dobrą równowagę słodkich, słonych, kwaśnych i gorzkich smaków przed dodaniem MSG.

5. Użyj w odpowiednich naczyniach: MSG działa dobrze w szerokiej gamie chińskich potraw, takich jak zupy, frie, marynaty i sosy. Uzupełnia mięs, owoce morza i naczynia warzywne.

6. Smakuj i dostosuj: Po dodaniu MSG, posmakuj naczynia i w razie potrzeby dostosuj przyprawę. Może być konieczne dodanie nieco więcej soli lub innych przypraw, aby uzyskać pożądany profil smaku.

7. Uważaj na wrażliwość: niektóre osoby mogą być wrażliwe na MSG i doświadczać objawów takich jak bóle głowy lub nudności. Jeśli ty lub twoi goście masz obawy, możesz pominąć MSG lub użyć go oszczędnie.

Pamiętaj, że MSG jest opcjonalna, a wiele chińskich potraw może być pyszne bez niego. Jego użycie jest kwestią osobistych preferencji i możesz dostosowywać przepisy dostosowane do Twojego gustu.