W mieście Zhongshan w prowincji Guangdong w Chinach znajduje się profesjonalna fabryka przypraw, prowadzona od trzydziestu lat. To miejsce to nie tylko przetwórnia przypraw, ale także laboratorium innowacji smakowych. Dzięki rygorystycznemu kunsztowi i naukowemu dozowaniu przekształcamy wysokiej jakości przyprawy z całego świata w wykwintne dzieła sztuki przypraw, które dodają kuchni wykończenia.
Podstawowa seria produktów
seria chili w proszku
Używamy wysokiej jakości odmian, takich jak ptasie chili i Erjingtiao, uprawianych w oryginalnym środowisku ekologicznym na płaskowyżu Yunnan-Guizhou. Dzięki niskotemperaturowemu pieczeniu i segmentowemu procesowi mielenia w pełni zachowujemy kapsantynę i złożone aromaty. Linia produktów obejmuje łagodną, średnią pikantność, ekstra pikantność i niestandardowe poziomy pikanterii, z jasnymi i czystymi kolorami oraz wyraźnymi warstwami pikanterii.
seria pięciu przypraw w proszku
Dziedzicząc esencję starożytnej receptury, starannie selekcjonuje anyż gwiazdkowaty, cynamon, pieprz syczuański, koper włoski, goździki i inne surowce, a po zmieszaniu w złotej proporcji drobno je mieli. Ma bogaty i harmonijny aromat, złożony z wielu warstw, dzięki czemu jest bratnią duszą dań duszonych i duszonych.
seria z czarnym pieprzem
Wybrane z wysokiej jakości ziaren czarnego pieprzu z Wietnamu i Hainan, są świeżo mielone i pakowane po czystym wypieku. W pełni zachowuje ostry i lekko korzenny aromat piperyny, o mocnym i niepohamowanym zapachu. Jest to potężne narzędzie wzmacniające smak zarówno kuchni zachodniej, jak i chińskiej smażonej potrawy.
seria proszku cynamonowego
Starannie wyselekcjonowany, wysokiej jakości cynamon z Wietnamu i Sri Lanki, poddawany jest procesowi rozwijania i mikronizacji w niskiej temperaturze. Proszek jest delikatny jak aksamit, o ciepłym i słodkim aromacie. Nadaje się do pieczenia deserów, a także nadaje niepowtarzalny smak gulaszom i kawie.
Cztery podstawowe zalety
Kontrola źródła
Utworzenie ekskluzywnych baz sadzenia w Yunnan, Guangxi i Azji Południowo-Wschodniej oraz wdrożenie kompleksowego monitorowania jakości, od badania gleby po zbiory i przetwarzanie.
Inteligentna produkcja
Wprowadziliśmy niemieckie urządzenia do mikroproszkowania oraz japońskie systemy sortowania i przesiewania kolorów. Warsztat produkcyjny osiągnął standard czystości na poziomie 100 000, osiągając standaryzowaną produkcję na dużą skalę.
Naukowe dozowanie
Wyposażony w profesjonalne laboratorium aromatyzujące, analizuje substancje smakowe za pomocą technologii chromatografii gazowej i spektrometrii mas, aby zapewnić stabilny i spójny smak każdej partii.
Dostosowana usługa
Możemy świadczyć usługi dostosowywania i rozwoju smaków dla sieci restauracji i przedsiębiorstw spożywczych, począwszy od dostosowywania pikanterii po badania i rozwój złożonych przypraw, aby sprostać spersonalizowanym wymaganiom.
Pola aplikacji
Obejmując wiele sektorów, takich jak kuchnia domowa, sieci restauracji, przetwórstwo żywności i produkcja posiłków gotowych do spożycia, nasze produkty przeszły międzynarodowe certyfikaty, takie jak ISO22000 i HACCP. Dysponując roczną mocą produkcyjną przekraczającą 5000 ton, obsługujemy ponad 2000 przedsiębiorstw spożywczych na terenie całego kraju.
Jesteśmy przekonani, że każda przyprawa niesie ze sobą pamięć o terroir. Fabryka ta to nie tylko przetwórca przypraw, ale także narrator opowieści smakowych – wykorzystując najczystsze, naturalne składniki i najdrobniejsze rzemiosło, nada każdemu daniu aromat duszy.
