500g Klasycznych Tajskich Sajgonek Wermiszelu

Ta specyfikacja wermiszelu są opłacalne.

* Jeśli masz inne potrzeby, skontaktuj się z nami.

Proces produkcji wermiszelu z TSY

Proces produkcji wermiszelu w TSY Foods zazwyczaj obejmuje następujące etapy: 1. Przygotowanie składników: Głównym składnikiem wermiszelu jest zwykle skrobia z fasoli mung lub skrobia ze słodkich ziemniaków.Składniki te są czyszczone i moczone w wodzie w celu ich zmiękczenia.2. Mieszanie i ugniatanie: Namoczoną skrobię miesza się z wodą, aby uzyskać gęstą, gładką pastę.Pasta jest ugniatana, aby zapewnić jednolitą konsystencję.3. Wytłaczanie: Pastę następnie wytłacza się przez małe otwory, tworząc cienkie, długie pasma wermiszelu.Można to zrobić za pomocą specjalistycznych maszyn.4. Cięcie i suszenie: Wytłaczane pasma wermiszelu przycina się na żądaną długość, zazwyczaj około 20-30 centymetrów.Następnie rozkłada się je na tacach lub matach bambusowych do wyschnięcia.Tradycyjnie można je suszyć na słońcu, ale bardziej nowoczesne metody polegają na użyciu suszarek.5. Pakowanie: Po całkowitym wyschnięciu wermiszel jest pakowany w różnych rozmiarach, od małych torebek po większe pojemniki, w celu dystrybucji i sprzedaży.6. Kontrola jakości: Kontrola jakości jest istotną częścią procesu mającą na celu zapewnienie, że wermiszel spełnia pożądane standardy pod względem tekstury, smaku i wyglądu.

Jak gotować klasyczne tajskie sajgonki z wermiszelem:

Tajskie sajgonki z wermiszelem to  bardzo tradycyjny przysmak z Azji Południowo-Wschodniej, sajgonki z Azji Południowo-Wschodniej wermiszel to głównie wietnamskie sajgonki Vermicelli i tajskie sajgonki Vermicelli, które wciąż nieco różnią się od chińskich sajgonek Vermicelli.

Sajgonki, które robimy są bardziej po tajsku, smażone na oleju, a na koniec mamy tajską metodę maczania, dlatego prosimy o cierpliwość.

Krok 1:  Pokroić na kawałki po zmiękczeniu makaronu;Marchewkę pokroić w drobną kostkę;Obierz krewetki, usuń je i pokrój w kostkę;Zmiel wieprzowinę.Krewetki i wieprzowiny najlepiej nie rozbijać blenderem, kroić i siekać ręcznie, wtedy większe cząstki będą bardziej orzeźwiające do spożycia.

Krok 2:  Wymieszaj wszystkie nadzienia, dodaj trochę imbiru w proszku, pieprzu, skrobi kukurydzianej, cukru, soli, sosu sojowego, wyciśnij dziesięć kropli soku z cytryny i dobrze wymieszaj.

Krok 3:  Rozłóż warstwę sajgonki i nałóż nadzienie po przekątnej.  Przykryj nadzienie górnym rogiem i złóż boki na środku.Zagęścić nadzienie i zwinąć je do końca.Na tym etapie ściśnij nadzienie, mocno je zwiń, zwiń ciasno i nie pozwól, aby nadzienie wyciekło.Następnie zwiń po kolei resztę nadzienia.  

Krok 4:  Włączamy miskę olejową na dużym ogniu, ustawiamy temperaturę oleju na około 120 stopni Celsjusza i wkładamy sajgonki. Ja używam tu oleju rzepakowego rafinowanego, jeden ma lubić zapach oleju rzepakowego, a drugi to smażenie rzeczy z olejem rzepakowym o złocistej barwie.  

Krok 5: Smażyć na złoty kolor, następnie odcedzić olej, pokroić na kawałki i ułożyć na talerzu.  Tajskie sajgonki będą pyszne z maczanym słodkim sosem chilli.