TSY or Custom Brands
| Ilość： | |
|---|---|
Mieszany olej sezamowy oznacza olej jadalny wytwarzany z oleju sezamowego jako głównego surowca, jednego lub większej liczby olejów jadalnych, takich jak olej sojowy lub inne oleje roślinne, i zmieszany w określonej proporcji.
Kolor | Jasny złoty kolor z błyszczącą powierzchnią |
Smak | Smakuje mocniej, pyszniej i ma sezamowy aromat. |
Zamiar | Używa się go głównie do przyprawiania, a nie do gotowania (daje świetny zastrzyk energii do każdego azjatyckiego smażonego dania, dania z makaronem lub zupy). |
Składniki | Olej sezamowy, olej sojowy. |
Sugestia serwowania | Można go również stosować jako aromat, chociaż smak jest łagodny.Jest również bardziej odpowiedni do gotowania niż ciemny olej sezamowy.Olej do smażenia i olej sałatkowy są powszechnie używane do przygotowywania smażonych potraw w domu. Jednak profesjonalni szefowie kuchni „Edomae (typ z epoki Edo)” Tempura (japońskie placki) wolą używać oleju sezamowego.Aromat nasion sezamu sprawia, że Tempura jest smaczniejsza.Przygotowując smażone potrawy w domu, wystarczy dodać 30% oleju sezamowego do oleju do smażenia, aby danie stało się bardziej pachnące. |
Informacje o żywieniu typowe wartości na 100g | Energia 3390KJ/810Kcal Białko 0 g Całkowity tłuszcz 91,5 g -Tłuszcze nasycone 13,7g -Tłuszcze nienasycone 72g Węglowodany 0,4g Sód 0 mg |
| Okres przydatności do spożycia | 24 miesiące |
| Składowanie | Zamknij szczelnie pokrywkę i po użyciu przechowuj w lodówce |
| Czas dostawy | 15-25 dni |
Certyfikat | HACCP, BRC, IFS, HALAL, KOSZERNY, ISO |
(1) Czyszczenie surowców.Usuń wszelkiego rodzaju zanieczyszczenia i niedojrzałe ziarna.Do czyszczenia w olejarniach często używa się sit ręcznych, a po przesianiu usuwa się kurz i niedojrzałe nasiona.Produkcja przemysłowa może być czyszczona za pomocą przesiewaczy wibracyjnych.
(2) Mycie.Odbywa się to za pomocą specjalnej pralki.Celem mycia jest dalsze usunięcie drobnych zanieczyszczeń, błota i różnych kamieni znajdujących się w materiale sezamowym oraz umożliwienie zjedzenia nasion sezamu przez wodę, a zawartość wody w studni jest mniejsza niż 35%.
(3) Smaż nasiona, mieszając.Proces smażenia nasion polega na pierwszym smażeniu ich na szybkim ogniu, aż osiągną dojrzałość siedmiu, a następnie smażeniu na wolnym ogniu, aż staną się czerwone lub żółtobrązowe.W tym czasie zawartość wody w nasionach sezamu wynosi około 1%.Smażone nasiona nie są przypalane ani przypalane i są równomiernie ugotowane.Podczas smażenia konieczne jest terminowe schłodzenie nasion.Urządzenia do smażenia nasion można używać z maszyną do prażenia nasion z bezpośrednim ogniem, a w produkcji przemysłowej często wykorzystuje się maszynę do prażenia nasion gorącym powietrzem.
(4) Dym.Po wyjęciu ugotowanych nasion z garnka należy natychmiast rozproszyć ciepło, aby usunąć dym.Urządzenie może pełnić funkcję ręcznej szufelki lub wytwornicy dymu.
(5) Przedmuchaj.Użyj szufelki i dmuchawy, aby usunąć zanieczyszczenia, takie jak smażone, zwęglone mochi i skórki konopi z gotowanych nasion.
(6) Mielenie nasion.Klinkier mielony jest na pastę (tzw. pulpę konopną) za pomocą młyna kamiennego lub młyna kołowego.
(7) Wymieszaj wiosła.Umieść zmielony miąższ sezamowy w pojemniku na miąższ, dodaj odpowiednią ilość wody i wymieszaj.] Od siedmiu do osiemdziesięciu procent tłuszczu można oddzielić i unosić się na powierzchni.
(8) Wstrząsowa separacja oleju.Po zakończeniu powyższej operacji stosuje się metodę szokową w celu dalszego oddzielenia oleju z sosu sezamowego.W zbiorniku na gnojowicę urządzenie mieszające zastąpiono dwiema miedzianymi tykwami, które porusza się w górę i w dół w celu wibrowania pasty z pozostałości sezamu.Po 50 minutach przeprowadza się drugie odtłuszczanie.Kop głęboko przez kolejne 50 minut i wykonaj trzecie szumowanie.Wreszcie płytka godzina molo, czyli czwarte szumisko.Odcedź cały olej sezamowy, zbierz go i butelkuj.
