Jak zdrowo jeść sos chili? Dla wielu posiłek wydaje się niekompletny bez odrobiny sosu chili. To ogniste kopnięcie nie tylko podnieca podniebienie, ale może także zapalić złożoną serię reakcji w naszym organizmie. Od Sriracha i Tabasco po harissę i gochujang, sosy chili są podstawą kuchni na całym świecie. Ale czy można cieszyć się tą pikantną przyprawą w sposób korzystny, a nie obciążający dla zdrowia? Absolutnie. Kluczem jest zrozumienie zarówno silnych związków zawartych w chilli, jak i często pomijanych składników samego sosu.
więcej