Szczegółowy przewodnik po przepisach na koreański smażony kurczak TSY Food Gochujang

Szczegółowy przewodnik po przepisach na koreański smażony kurczak TSY Food Gochujang

I. Lista składników

Główne składniki

500 g skrzydełek z kurczaka (lub kawałków udek z kurczaka, dla lepszego smaku zaleca się dodanie kości)

Smażony kurczak w proszku

60 gramów mąki uniwersalnej

40 gramów skrobi kukurydzianej

3 gramy proszku do pieczenia (klucz!) Spraw, aby skórka była bardziej chrupiąca

1/2 łyżeczki soli

TSY Food Czarny pieprz w proszku 1/2 łyżeczki

Koreański sos chili

3 łyżki sosu chili TSY Food

2 łyżki jasnego sosu sojowego TSY Food

2 łyżki miodu (lub 1,5 łyżki syropu kukurydzianego)

4-5 ząbków mielonego czosnku (około 1 łyżka)

1 łyżeczka mielonego imbiru

1 łyżka białego cukru

TSY Food ocet ryżowy 1 łyżeczka (lub sok z cytryny)

TSY Food Olej sezamowy 1 łyżeczka

4 do 5 łyżek czystej wody

Inni

Odpowiednia ilość oleju jadalnego (do smażenia

1 łyżka białego sezamu (do dekoracji

Odpowiednia ilość posiekanego szalotki

II. Szczegółowe kroki

Krok 1: Przygotuj kurczaka

Po umyciu skrzydełek kurczaka dokładnie osusz je papierem kuchennym

Wykonaj 2-3 nacięcia po obu stronach skrzydełek kurczaka (aby ułatwić wchłanianie smaku i dokładne smażenie)

Dobrze wymieszaj z 1/2 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu TSY Food i 1 łyżką wina do gotowania (opcjonalnie)

Marynuj przez co najmniej 30 minut (lepiej jest schłodzić przez noc)

Krok 2: Przygotuj smażoną mąkę

Wymieszaj równomiernie mąkę, skrobię kukurydzianą, proszek do pieczenia, sól i pieprz TSY Food

Ważna wskazówka: Podziel zmieszany proszek na dwie części (jedną do wstępnego pokrycia i jedną do ponownego pokrycia)

Krok 3: Pierwsze smażenie

Do garnka wlać olej, tak aby zakrył skrzydełka kurczaka i podgrzać do temperatury 160-170°C

Sprawdź temperaturę oleju: Po włożeniu wokół pałeczek pojawiają się małe bąbelki

Najpierw pokryj skrzydełka kurczaka warstwą wymieszanego proszku i delikatnie strząśnij nadmiar proszku

Wrzucaj je pojedynczo na patelnię, aby się nie posklejały i smaż przez 8 do 10 minut

Wyjmij go i umieść na stojaku do spuszczania oleju

Krok 4: Przygotuj koreański sos chili

W małej misce wymieszaj: sos chili TSY Food , jasny sos sojowy , miód, przeciśnięty przez praskę czosnek i imbir, cukier

Dodaj ocet ryżowy i olej sezamowy i dobrze wymieszaj

Stopniowo dodawaj wodę, aby rozcieńczyć, aż uzyskasz gładki sos

Krok 5: Ponowne smażenie i polewanie sosem

Podnieś temperaturę oleju do 180-190°C

Smaż skrzydełka kurczaka ponownie na patelni przez 2 do 3 minut, aż będą złociste i chrupiące

Odcedź olej i odłóż na bok

Na patelni umieść 1 łyżkę oleju bazowego i polej przygotowanym sosem chili TSY Food

Gotuj na średnim ogniu, aż pojawią się bąbelki i zgęstnieją (około 1-2 minut).

Wyłącz ogień i natychmiast wlej smażonego kurczaka, szybko mieszając, aby dobrze się wymieszać

Krok 6: Płyta

Posypać prażonymi ziarnami białego sezamu

Udekoruj cebulką

Można go łączyć z marynowaną rzodkiewką lub kiszoną kapustą, aby złagodzić tłustość

Jeśli jesteś zainteresowany sprzedażą hurtową sosów i makaronów, możesz zostawić komentarz poniżej, wysłać nam wiadomość za pośrednictwem naszej strony internetowej lub skontaktować się z nami w mediach społecznościowych. Zapraszamy do kontaktu z nami TSY Food w dobrej cenie.