Prosty domowy sos chili (czerwony sos chili)

Możesz unosić domowy sos chili we własnej kuchni bez stresu. Potrzebujesz tylko zszywek spiżarni i świeżych lub suszonych czerwonych chili. Zastanawiasz się, ile trwa w porównaniu z kupowanym w sklepie? Sprawdź ten szybki stół:

Aspect	czasu
Czas przygotowania	1 godzina
Czas gotowania	7 godzin
Czas konserw	20 minut

Gotowy, aby nauczyć się zrobić sos chili? Nawet jeśli jesteś nowy w domowych przepisach, okaże się, że ten sos chili jest łatwy i zabawny.

Kluczowe wyniki

• Domowy sos chili jest prosty w wykonaniu. Potrzebujesz podstawowych przedmiotów spiżarni, takich jak sos pomidorowy, ocet i chili. Możesz użyć świeżych lub suszonych chili. Wybierasz chili, aby kontrolować, jak pikantne jest. Możesz dodać cukier lub ocet, aby zmienić smak. Pomaga to zrównoważyć pikantny smak. Umieść swój sos chili w czystych słoikach. Trzymaj go w lodówce przez dwa tygodnie. Możesz go zamrozić, aby utrzymać go dłużej. W ten sposób masz świeży smak, kiedy tylko chcesz.

Składniki sosu chili

Kiedy robisz sos chili w domu, chcesz zacząć od odpowiednich składników sosu chili. Prawdopodobnie masz już większość w swojej kuchni. Rozbijmy to, czego potrzebujesz i jak każdy składnik pomaga budować smak.

Zszywki spiżarni

Nie możesz zrobić świetnego sosu chili bez kilku podstaw. Oto, czego będziesz potrzebować:

• Sos pomidorowy: 1 szklanka. Daje to sosowi chili gładką bazę.

• Pasta pomidorowa: 2 łyżki. Wkleja pomidora zagęszcza sos i dodaje głębokości. Jeśli chcesz cieńszy sos, wymieszaj równe części pasty pomidorowej i wodę.

• Ocet (biały lub jabłkowy cydr): 2 łyżki. Ocet dodaje Tang i pomaga zachować sos chili.

• Cukier: 2 łyżki stołowe. Cukier równoważy ciepło. Słodki sos chili zwykle ma około dwóch łyżeczek cukru na łyżkę łyżki, ale można dostosować do smaku.

• Sól: 1 łyżeczka. Sól wydobywa wszystkie smaki.

• Czosnek: 3 goździki, mielone. Czosnek nadaje sosowi chili mocny aromat.

• Woda: ¼ szklanki. Woda pomaga w połączeniu wszystkiego.

Możesz także dodać trochę sosu Worcestershire, kminek lub chili w proszku, jeśli chcesz więcej smaku. Niektórzy ludzie lubią używać brązowego cukru zamiast białego, aby uzyskać bogatszy smak.

Wskazówka: jeśli chcesz spróbować czegoś nowego, możesz dodać marmite, suszone daty, jalapeños, a nawet odrobinę piwa dla dodatkowej głębokości. Płynny dym nadaje sosie chili klimat ogniska, a masło orzechowe działa dobrze, jeśli planujesz używać sosu z mięsem.

Świeże lub suszone chili

Gwiazda każdego sosu chili jest sama chili. Możesz użyć świeżych lub suszonych czerwonych chili, w zależności od tego, co masz. Oto krótkie spojrzenie na różnice:

aktywności	Świeże czerwone chili	wysuszone czerwone chili
Treść kapsaicyny	Niższe stężenie z powodu wyższej zawartości wody	Wyższe stężenie z powodu odwodnienia
Poziom ciepła	Może smakować cieplej ze względu na dystrybucję wilgoci	Zwykle gorętszy, ale może smakować łagodniej
Wpływ żywieniowy w sosie	Więcej wilgoci może poprawić postrzeganie smaku	Bardziej skoncentrowane ciepło, mniej wilgoci

Aby uzyskać klasyczny domowy sos chili, użyj około 10 świeżych czerwonych chili lub 5 suszonych chili. Jeśli chcesz łagodniejszy sos, usuń nasiona przed mieszaniem. Jeśli kochasz ciepło, zostaw je!

Możesz także eksperymentować z różnymi odmianami chili. Papryki Serrano, Jalapeño lub Syczuan działają dobrze. Jeśli chcesz zwiększyć smak pomidorów, dodaj łyżkę salsy.

Sos Chilli polega na tym, aby uczynić go własnym. Wypróbuj różne kombinacje i zobacz, co lubisz najbardziej. Przekonasz się, że domowy sos chili smakuje świeżo i bardziej żywy niż cokolwiek ze sklepu.

Domowe stopnie sosu chili

Przygotuj i mieszaj

Robienie własnego sosu chili w domu zaczyna się od małej pracy przygotowawczej. Chcesz przygotować wszystkie swoje składniki przed rozpoczęciem gotowania. Oto jak możesz to zrobić:

1. Przygotuj chili i aromatyczne
   umycie świeżych czerwonych chili lub mierz suszone. Jeśli chcesz mniej ciepła, otwórz chili i usuń nasiona. Poświęć chili, czosnek i, jeśli chcesz, trochę imbiru lub wapna na dodatkowe zing. Możesz użyć mini helikopera lub po prostu posiekać ręcznie.

2. Zbierz resztę składników,
   mierz sos pomidorowy, pastę pomidorową, ocet, cukier, sól i wodę. Jeśli chcesz dodać dodatkowy smak, przygotuj teraz opcjonalne składniki - może szczyptę kminku, odrobinę sosu Worcestershire lub łyżkę brązowego cukru.

3. Wymieszaj wszystko razem,
   umieść pokrojone w kostkę chili, czosnek, sos pomidorowy, pastę pomidorową, ocet, cukier, sól i wodę w blenderze lub robocie kuchennym. Mieszaj, aż mieszanina będzie wyglądać gładko. Jeśli lubisz sos chunkier, pulsuj mikser kilka razy zamiast pozwolić mu działać.

Wskazówka: jeśli chcesz gładszego sosu, zmieszaj dłużej. Aby uzyskać rustykalną konsystencję, mniej mieszaj.

1. Smakuj i wyreguluj,
   nadaj mieszanej mieszance szybki smak. Jeśli jest zbyt pikantny, dodaj trochę więcej cukru lub odrobinę octu, aby zrównoważyć smaki. Jeśli jest zbyt słodki, wrzuć kolejne chili lub szczyptę soli.

Niezbędne narzędzia kuchenne:
nie potrzebujesz fantazyjnego sprzętu do tworzenia domowego sosu chili. Oto, co najbardziej pomaga:

• Blender lub robot kuchenny (do gładkiego mieszania)

• Duży rondel (do gotowania)

• Drewniana łyżka lub szpatułka (do mieszania)

• Mierzenie kubków i łyżek

• Szklane słoiki lub butelki (do przechowywania sosu)

Uwaga: jeśli nie masz blendera, po gotowaniu możesz użyć blendera w rondlu.

Gotować i zagęścić

Teraz, gdy wymieszałeś składniki, czas ugotować sos. Ten krok wydobywa smaki i nadaje sosie chili idealną konsystencję.

1. Wlać i ogrzać
   mieszankę mieszaną do dużego rondla. Umieść go na kuchence na średnim ogniu.

2. Doprowadzić do wrzenia
   mieszanki i zagotuj ją do delikatnego wrzenia. Pomaga to rozpuścić cukier i sól i zaczyna łączyć smaki.

3. Gotować, aby uzyskać smak,
   obniżyć ciepło do średniego niskiego. Pozwól sosowi gotować na wolnym ogniu przez 10 do 20 minut, jeśli się spieszysz lub do 35 minut dla głębszego smaku. Mieszaj co kilka minut, więc nic nie przykleja się do dna.

W przypadku dużych partii możesz gotować na wolnym ogniu przez godzinę lub dłużej. Daje to domowego sosu chili bogaty, rozwinięty smak.

1. Dostosuj grubość,
   jeśli twój sos wygląda zbyt cienko, masz kilka opcji:

   Jeśli twój sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody i dobrze wymieszaj.

• Dodaj łyżkę pasty pomidorowej, aby zagęścić.

• Gotować na wolnym ogniu, aby woda odparowała.

• Wymieszaj łyżeczkę skrobi kukurydzianej z odrobiną wody, aby zrobić zawiesinę, a następnie wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.

• W przypadku sosu z grubością zetrzyj niektóre chili za pomocą masażu ziemniaczanego lub dodaj odrobinę mąki kukurydzy.

2. Zważaj słodko i pikantne
   posmaku sosu ponownie. Jeśli jest zbyt pikantny, dodaj nieco więcej cukru lub ściskanie soku z limonki. Jeśli jest zbyt słodki, dodaj odrobinę octu lub innego chili. Kwaśne składniki, takie jak ocet lub cytrusy, mogą pomóc w wyciągnięciu ciepła.

Wskazówka: zawsze dodaj słodziki lub kwasy w małych ilościach. Zawsze możesz dodać więcej, ale nie możesz ich wyciągnąć!

1. Ostatecznie gotuj i przechowuj,
   gdy sos osiągnie odpowiednią grubość i smak, wyjmij go z ciepła. Niech ostygnie przez kilka minut. Wlej sos do czystych szklanych słoików lub butelek. Przechowuj w lodówce do dwóch tygodni lub zamrozić, aby uzyskać dłuższe miejsce.

Typowe błędy i jak ich unikać:

pomyłka	,
Sos jest zbyt wodnisty	Gotować odkrywane, dodaj pastę pomidorową lub użyj zawiesiny skrobi kukurydzianej
Sos jest zbyt pikantny	Dodaj cukier lub ocet lub następnym razem usuń nasiona chili
Sos jest nijakie	Dodaj więcej soli, czosnku lub odrobiny octu
Sos jest zbyt gęsty	Wmieszaj odrobinę wody, aż osiągniesz odpowiednią konsystencję

Robienie domowego sosu chili polega na znalezieniu równowagi, którą kochasz. Nie bój się smakować i ulepszyć podczas idź. Z kilkoma prostymi krokami i podstawowymi narzędziami kuchennymi będziesz mieć domowy sos, który jest świeższy i smaczniejszy niż wszystko, co można kupić.

Recepty na sos chili

Dostosowanie przypraw

Kontrolujesz ciepło w przepisie na sos chili, wybierając odpowiednią paprykę. Niektóre chili smakują słodko, zadymione lub owocowe. Chcesz łagodny kopnięcie? Wypróbuj jalapeños. Jeśli pragniesz ognia, Habaneros lub Karolina Żniwiarze załatwi sprawę. Oto krótkie spojrzenie na ich poziomy ciepła:

jak	to
Jalapeno	2 500 - 8 000
Habanero	Do 350 000
Carolina Reaper	Ponad 2 miliony

Możesz usunąć nasiona, aby uzyskać mniej ciepła lub zostawić je na dodatkową przyprawę. Jeśli twój sos stanie się zbyt gorący, dodaj więcej pasty pomidorowej lub odrobinę octu. Gotowanie pomaga mieszać smaki i pozwala dostosować grubość. Użyj 6 uncji pasty pomidorowej dla grubej podstawy, a następnie dodaj wodę, aby ją rozrzedzić. Wymieszaj i posmakuj, jak idziesz.

Wskazówka: dobrze wymieszaj sos i dodaj odrobinę soku z cytryny, aby utrzymać gładki i zapobiec zleceniu.

Przechowywanie i użycia

Przechowywanie domowego sosu chili utrzymuje go świeżo i bezpieczeństwo. Zawsze używaj czystego, szczelnie zamkniętego słoika. W lodówce sosu w celu uzyskania najlepszej jakości. Sprawdź ten przewodnik po okresie trwałości:

naprawić	.
Chłodzony (domowy)	6-9 miesięcy (najlepsza jakość)

Chcesz zamrozić swój sos? Wykonaj następujące kroki:

1. Ochłodzić sos do temperatury pokojowej.

2. Worki do zamrażarki z datą i rozmiarem porcji.

3. Zapakuj pojedyncze porcje w torbach bezpiecznych w zamrażarce.

4. Spłaszczone torby do szybkiego zamrażania.

5. Przechowuj w zamrażarce do 6 miesięcy.

Trzymaj swój sos w lodówce, aby powolić separację. Wstrząsnąć przed użyciem. Część czapkę, aby uniknąć skórki i bakterii. Domowy sos chili pozwala pominąć sztuczne konserwanty i kontrolować cukier i sól. Otrzymujesz zdrowszą opcję wypełnioną witaminami A i C.

Wypróbuj skręty smakowe! Dodaj cukier kokosowy do słodyczy, wędzoną paprykę do głębokości lub wegetariańskiego Worcestershire do kopnięcia roślinnego. Użyj sosu do zanurzenia, gotowania lub jako marynaty. Możesz zrobić każdą partię swoją własną.

---

Możesz zrobić smaczny domowy sos chili w kilku łatwych krokach. Możesz wypróbować różne smaki, takie jak Smoky Hot Sos. Możesz także zrobić szybką wersję w zaledwie 15 minut. Oto kilka zabawnych pomysłów, które cieszą się ludzie:

• Sos pieprzu cayenne z jalapenos

• Gorący sos Habanero dla więcej ciepła

• Southern Pepper Sos do klasycznych potraw

Możesz udostępnić swoje wyniki lub zadawać pytania poniżej!

FAQ

Czy mogę użyć tego przepisu na zielone chili zamiast czerwonego?

W tym przepisie możesz zamienić czerwone chili na zielone. Smak nieco się zmienia, ale nadal dostajesz smaczny domowy sos chili.

Jak sprawić, by ten przepis jest mniej pikantny?

Przed mieszaniem możesz usunąć nasiona z chili. Ten przepis pozwala łatwo kontrolować poziom ciepła w sosie chili.

Jakie potrawy najlepiej pasują do tego przepisu na sos chili?

Możesz użyć tego przepisu do zanurzania frytek, uzupełniania hamburgerów lub mieszania z frytkami. Sos Chilli dodaje smaku niemal każdego posiłku.

Czy mogę podwoić ten przepis na dużą partię?

Możesz podwoić lub potroić ten przepis, jeśli chcesz więcej sosu chili. Po prostu użyj większego rondla i w razie potrzeby wmieszaj partie.

Czy muszę sterylizować słoiki do tego przepisu?

Przed przechowywaniem sosu chili powinieneś sterylizować słoiki. Ten przepis pozostaje świeży dłużej, gdy używasz czystych pojemników.

Czy mogę używać pomidorów w puszkach w tym przepisie?

W tym przepisie możesz użyć pomidorów w puszkach. Po prostu wciśnij je z innymi składnikami, aby uzyskać gładki sos chili.

Jak długo ten przepis na sos chili trwa w lodówce?

Możesz zachować ten przepis w lodówce przez okres do dwóch tygodni. Zawsze używaj czystej łyżki, aby zbierać sos chili.

Czy ten przepis jest bezglutenowy?

Możesz zrobić ten przepis bezglutenowy. Po prostu sprawdź ocet i inne składniki, aby upewnić się, że pasują do twoich potrzeb.

Czy mogę zamrozić ten przepis na sos chili?

Możesz zamrozić ten przepis w małych porcjach. Przed użyciem rozmrażaj sos chili w lodówce.

Czy mogę użyć tego przepisu do konserw?

Możesz użyć tego przepisu do konserw. Postępuj zgodnie z bezpiecznymi praktykami konserw, aby przez wiele miesięcy zachować świeżo sosu chili.

Czy mogę dodać dodatkowy czosnek do tego przepisu?

Możesz dodać więcej czosnku do tego przepisu, jeśli kochasz smak. Sos chili świetnie smakuje z dodatkowym czosnkiem.

Jaki jest najlepszy sposób na zagęszczenie tego przepisu?

Możesz zagęścić ten przepis, gotując dłużej lub dodając pastę pomidorową. Twój sos chili staje się bogatszy i grubszy.

Czy mogę użyć octu jabłkowego w tym przepisie?

W tym przepisie możesz użyć octu jabłkowego. Daje to sosowi chili pikantne kopnięcie.

Czy mogę zrobić ten przepis bez cukru?

Możesz pominąć cukier w tym przepisie. Twój sos chili będzie smakował pikantnie i mniej słodki.

Czy mogę użyć tego przepisu na marynaty?

Możesz użyć tego przepisu jako marynaty na mięso lub warzywa. Sos chili dodaje odważnego smaku grillowanemu.

Czy mogę z wyprzedzeniem zrobić ten przepis?

Możesz zrobić ten przepis z wyprzedzeniem. Przechowuj sos chili w lodówce, aż go potrzebujesz.

Czy mogę użyć tego przepisu do obdarowania?

Możesz butelkować ten przepis i podać sos chili jako domowy prezent. Przyjaciele uwielbiają świeże, aromatyczne sosy.

Czy mogę użyć tego przepisu dla dzieci?

Możesz uczynić ten przepis łagodny, używając mniej chili. Dzieci lubią sos chili z mniejszym ciepłem.