Najlepszy pikantny słodki sos chili (łatwy przepis!)

Możesz zrobić najlepszy domowy sos chili w zaledwie 15 do 20 minut. Zdobądź pastę pomidorową, biały ocet, brązowy cukier, proszek czosnkowy i proszek chili. Prawdopodobnie masz je już w spiżarni. Ten sos chili pozwala wybrać, jak pikantny lub słodki jest. Pokochasz, jak łatwy i przydatny może być domowy sos!

Kluczowe wyniki

• Robienie sosu chili w domu jest szybkie i proste. Zajmuje to tylko 15 do 20 minut. Potrzebujesz tylko składników, które już masz w kuchni. Możesz wybrać, jak smakuje Twój sos i jak pikantne jest. Możesz go zmienić, aby pasował do tego, co lubisz. Domowy sos chili jest dla Ciebie lepszy niż sos kupiony w sklepie. Kosztuje również mniej pieniędzy. Oszczędzasz pieniądze i dostajesz świeże smaki.

Po co robić domowy sos chili?

Świeżo i smak

Robienie własnego sosu daje najlepszy smak. Świeże chili, czosnek i imbir sprawiają, że jest odważny i świetnie pachnie. Od razu zauważasz różnicę. Sosy ze sklepów często dodają rzeczy, aby zachować świeżość. Używają również fałszywych smaków. Kiedy wybierasz świeże składniki, kontrolujesz, jak to smakuje. Twój sos się wyróżni.

Wskazówka: możesz dodać świeże zioła, takie jak pietruszka lub kolendra, aby uzyskać więcej smaku. Jeśli nie lubisz kolendry, nie musisz go używać.

Oto prosty wykres, który pokazuje domowe sosy i kupowane w sklepie:

Dostosowywanie

Możesz wybrać, jak pikantny lub słodki jest twój sos chili. Jeśli chcesz, użyj jalapeños lub papryki bananowej. Jeśli chcesz, użyj habanero lub papryki duchów. Możesz także dodać imbir, cebulę lub sok z limonki. Pomaga to zrobić sos pasujący do tego, co lubisz.

• Wybierz łagodną paprykę, aby uzyskać mniej ciepła.

• Dodaj więcej cukru lub miodu, aby był słodszy.

• Włóż czosnek lub imbir, aby uzyskać silniejszy smak.

Prostota i oszczędności

Robienie sosu chili w domu jest łatwe i oszczędza pieniądze. Potrzebujesz tylko kilku rzeczy ze swojej spiżarni. Wykonanie zajmuje około 15 minut. Oto wykres, który porównuje koszty:

Za każdym razem wydajesz mniej smaczny sos.

Łatwy domowy przepis na sos chili

Składniki i podstawienia

Nie potrzebujesz fantazyjnych składników, aby zrobić smaczny przepis na sos chili w domu. Większość składników sosu chili jest już w Twojej kuchni. Oto, czego potrzebujesz:

• Sos pomidorowy lub zmiażdżone pomidory (dla podstawy)

• Paste pomidorowe (dla grubości)

• Czerwona papryka chili (świeże lub suszone)

• Ocet (biały, jabłkowy cydr, a nawet sok z limonki)

• Cukier (brązowy cukier, cukier biały, miód lub syrop agawy)

• Czosnek (świeży, czosnkowy proszek lub szalotki)

• Sól (lub sos sojowy/tamari na akcent)

• Woda (w celu dostosowania spójności)

Możesz wymienić niektóre składniki, jeśli chcesz wypróbować nowe smaki lub użyć tego, co masz. Oto szybki stół, który pomoże ci w podstawieniach:

Wskazówka: swapy składników mogą zmienić smak i konsystencję sosu chili. Na przykład użycie miodu zamiast cukru sprawia, że ​​sos jest gładszy i dodaje kwiatową nutę. Jeśli używasz soku z limonki zamiast octu, otrzymujesz jaśniejszy, cytrusowy smak. Każda zamiana nadaje Twojemu przepisowi nowy zwrot akcji.

Jeśli chcesz skrócić, możesz wypróbować gotowe sosy chili, takie jak te z Xingtasty. Ich sosy używają prawdziwych składników i odważnych smaków. Możesz użyć ich jako bazy lub dodać do swojej domowej mieszanki, aby uzyskać dodatkową głębokość.

Instrukcje krok po kroku

Robienie tego sosu chili jest szybkie i proste. Możesz zakończyć cały przepis w około 15 minut. Oto jak to robisz:

1. Przygotuj składniki:
   posiekaj czerwone chili i czosnek. Jeśli używasz świeżych pomidorów, posiek je. Zmierz swój cukier, ocet i inne składniki.

2. Mieszaj lub posiekaj:
   włóż chili, czosnek, sos pomidorowy i pastę pomidorową w blenderze lub robocie kuchennym. Wymieszaj, aż będzie gładka. Jeśli lubisz masywny sos, zamiast tego pulsuj kilka razy.

3. Gotuj sos:
   Wlej mieszaną mieszankę do rondla. Dodaj cukier, ocet i sól. Dobrze wymieszaj.

4. Drugnij na wolnym ogniu:
   Doprowadź sos do delikatnego gotowania na średnim ogniu. Opuść ciepło i pozwól mu na wolnym ogniu przez 10 minut. Często mieszaj, aby się nie przykleja.

5. Dostosuj konsystencję:
   jeśli sos jest zbyt cienki, dodaj więcej pasty pomidorowej. Jeśli jest zbyt gruby, dodaj odrobinę wody.

6. Smakuj i dostosuj:
   posmakuj sosu. Dodaj więcej cukru dla słodyczy, więcej octu na tang lub więcej chili dla ciepła.

7. Fajne i przechowują:
   pozwól sosowi ostygnąć. Wlej go do czystego słoika lub butelki. Przechowuj w lodówce.

Uwaga: Nie rozgotuj sosu. Rozgotowanie może sprawić, że będzie zbyt gęsty lub zmienić smak. Zawsze smakując, gdy idziesz, aby dobrze uzyskać równowagę.

Oto kilka typowych błędów, których należy unikać:

1. Nie wybieraj chili, które są zbyt gorące lub zbyt łagodne. Znajdź równowagę, która pasuje do twojego gustu.

2. Dobrze przygotuj chili. Usuń nasiona, jeśli chcesz mniej ciepła.

3. Nie rozgotuj sosu. Wystarczy dziesięć minut gotowości.

4. Smak po każdym dodaniu. Pomaga to zrównoważyć smaki.

5. Dobrze wymieszaj, aby uzyskać gładki sos. Jeśli chcesz, użyj miksera o dużej mocy.

6. Nie każde chili wymaga pieczenia. Trochę smakują świeże.

Dostosowanie smaku

Możesz sprawić, by sos chili smakował tak, jak lubisz. Oto kilka łatwych sposobów na dostosowanie smaku:

• Spraw, by było słodsze:
  dodaj więcej brązowego cukru, miodu lub syropu agawy. Pomaga to zrównoważyć ciepło z chili.

• Dodajcie sprawność:
  Użyj więcej octu lub odrobiny soku z limonki. To rozjaśnia sos i przecina słodycz.

• Podkręć ciepło:
  dodaj dodatkowy proszek chili, płatki czerwonej papryki lub użyj cieplejszych papryki. Smakuj, jak idziesz, aby nie staje się zbyt pikantne.

• Zwiększ pikantne nuty:
  Dodaj odrobinę sosu sojowego lub tamari zamiast soli. Daje to Twojemu sosowi głębszy, umami smak.

• Dostosuj konsystencję:
  jeśli twój sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę wody. Jeśli jest zbyt cienki, dodaj więcej pasty pomidorowej.

Wskazówka: zawsze po każdej zmianie posmakuj sosu. Małe poprawki mogą mieć dużą różnicę. Jeśli chcesz unikalny zwrot, spróbuj dodać łyżkę sosu chili xingtasty do przepisu. Wnosi dodatkowy smak i odrobinę ciepła.

Ten przepis na sos chili jest łatwy do wykonania, wykorzystuje zszywki spiżarni i zajmuje tylko około 15 minut. Możesz użyć go jako dipu, szkliwa lub polewy. Gdy spróbujesz, będziesz chciał to zrobić raz po raz!

Wskazówki, porcja i przechowywanie

Wskazówki i spójność

Właściwe uzyskanie sosu chili może być trudne, ale masz wiele opcji. Jeśli Twój sos okaże się zbyt cienki, możesz gotować go z pokrywką, aby pozwolić dodatkowej płynie gotować. Spróbuj doprowadzić sos do silnego gotowania na pięć do dziesięciu minut. Chcesz, aby było grubsze? Dodaj odrobinę pasty pomidorowej. Oto szybki sposób:

1. Zbieraj sos do miski.

2. Ubij w dwóch łyżkach pasty pomidorowej.

3. Wlej go z powrotem do garnka i pozwól mu się gotować.

Możesz także użyć zagęszczacza, takiego jak skrobia kukurydziana lub mąka. Wymieszaj jedną łyżkę mąki z dwoma łyżkami zimnej wody, a następnie dodaj ją powoli do sosu. Jeśli chcesz kreatywnego zwrotu, dodaj trochę czerwonej komosy ryżowej. Zanurza się płyn i wtapia się dobrze.

Wskazówka: zawsze spróbuj swojego sosu chili. Dostosuj słodycz, tang lub ogrzaj, aż pasuje do tego, co kochasz.

Serwowanie pomysłów

Sos Chilli sprawia, że ​​prawie każdy posiłek jest bardziej ekscytujący. Możesz go użyć na wiele sposobów:

• Podawaj z serem śmietankowym i krakersami na szybką przekąskę.

• Skrop jaja lub kanapkę ze śniadaniem.

• Wrzuć skrzydełka z kurczaka lub klopsiki w sosie chili na imprezę.

• Wymieszaj z majonezem, aby uzyskać smaczną kanapkę.

• Zanurz potstickers, sajgonki lub smażony kalafior.

• Dodaj do tacos, opakowań sałaty lub kanapki z wieprzowiną.

• Używaj jako szkliwa do grillowanych mięs lub warzyw.

Oto stół z jeszcze większą liczbą pomysłów:

Przechowywanie i okres trwałości

Chcesz, aby Twój domowy sos chili trwał tak długo, jak to możliwe. Przechowuj go w czystym słoiku w lodówce. Ocet i sól pomagają zachować świeżość, podobnie jak sosy kupowane w sklepie. Jeśli pasteryzujesz swój sos, może trwać do trzech miesięcy w lodówce. W przypadku jeszcze dłuższego przechowywania zamrozić go w małych pojemnikach.

• Trzymaj sos chili w ciemnej szafce lub spiżarni, jeśli ma niskie pH (3,5 lub niższe).

• W lodówce Twój sos może pozostać dobry przez miesiące i zachować swój smak.

• Domowe sosy z wystarczającą ilością octu i soli mogą trwać sześć miesięcy lub więcej.

Uwaga: zawsze używaj czystej łyżki, gdy wyrzucasz sos chili. Pomaga to zapobiec psucie i sprawia, że ​​sos świetnie smakuje za każdym razem.

Domowe warianty gorącego sosu

Prosty przepis na gorący sos

Możesz zrobić podstawowy gorący sos w domu. To nie jest trudne. Zdobądź około 20 świeżych papryki, 1 ½ szklanki octu, ½ łyżeczki soli i 3 łyżeczki mielonego czosnku. Posiekaj paprykę na małe kawałki. Umieść wszystkie składniki do garnka. Podgrzej garnek, aż się zagotuje. Pozwól mu się gotować przez 10 minut. Niech mieszanka nieco ostygnie. Mieszaj, aż będzie gładki. Wlej gorący sos do czystego słoika. Trzymaj go w lodówce. Możesz użyć tego gorącego sosu na jajkach lub tacos. Działa również jako pikantny spadek.

Jeśli chcesz spróbować czegoś nowego, pozwól posiekanemu chili i sól usiąść przez 12 godzin przed dodaniem octu i mieszania. To sprawia, że ​​twój gorący sos smakuje głębiej i bardziej tanś. Jeśli pozwolisz mu fermentować przez kilka dni po mieszaniu, smak staje się jeszcze bogatszy.

Wskazówka: gorący sos jest cieńszy i cieplejszy niż sos chili. Potrzebujesz tylko trochę na silny kopnięcie. Sos chili jest grubszy i słodszy. Jest dobry do zanurzenia lub oszklenia.

Odmiany smaku

Możesz zrobić wiele smaków z domowym sosem chili i gorącym sosem. Oto kilka popularnych pomysłów:

• Aby uzyskać łatwy słodki i pikantny sos chili, wymieszaj sos kaczki, koreańską czerwoną pieprz, pastę chili, ocet, olej sezamowy i sos sojowy. Smakuje to świetnie z warzywami, pierogami lub jako glazurą do mięsa.

• W przypadku słodkiego sosu chili w stylu karaibskim zmieszaj składniki inspirowane azjatycką, aby uzyskać słodki, pikantny i lekko pikantny sos. Działa dobrze jako dip lub szkliwa.

Dodanie owoców, takich jak mango lub ananas, sprawia, że ​​sos jest słodszy i równoważy ciepło. Czosnek lub cebula dodają więcej smaku. Dojrzałe papryka nadają owocowe smak. Zielona papryka sprawia, że ​​smakuje trawiasto i trochę gorzki.

Oto szybka tabela pokazująca, jak różne smaki pojawiają się w domowych sosach:

Spróbuj wymieszać różne składniki, aby znaleźć swój ulubiony smak sosu chili. Każda partia może posmakować trochę inaczej i zabawy!

Robienie sosu chili w domu jest łatwe i zabawne. Za każdym razem masz świeży smak. Możesz zmienić smak, aby pasował do tego, co lubisz. Istnieje wiele sposobów go użycia. Oto kilka głównych powodów, aby stworzyć własne:

Spróbuj wymieszać różne smaki i zobaczyć, co lubisz najbardziej. Jeśli masz pytania lub wskazówki, napisz komentarz poniżej. Chcę usłyszeć, co myślisz!

FAQ

Jak pikantne mogę zrobić sos chili?

Kontrolujesz ciepło! Używaj łagodnej papryki, aby uzyskać mniej przypraw lub dodaj dodatkowe gorące chili, aby uzyskać ogniste kopnięcie. Smakuj, jak idziesz.

Czy mogę zamrozić domowy sos chili?

Tak, możesz zamrozić sos chili. Wlej go do małych pojemników. Rozmazać w lodówce, gdy chcesz z niej skorzystać.

Jakie potrawy najlepiej smakują z sosem chili?

Sos Chilli świetnie działa z grillowanym kurczakiem, makaronem, smażonym na smażącym lub jak dip na frytki. Wypróbuj jajka lub kanapki, aby uzyskać dodatkowy smak!