Charakterystyczny sos sojowy i smażony ryż z ryżem Konjac

Szybka, aromatyczna i zdrowa odmiana klasycznego dania. Ten przepis podkreśla bogate umami w sosie sojowym i lekkie, zdrowe korzyści płynące z ryżu konjac.

Wydajność: 2 porcje
Czas przygotowania: 5 minut
Czas gotowania: 10 minut

Składniki:

• 2 opakowania (ok. 300g) ryżu Konjac, opłukanego i odsączonego

• 2 duże jajka, lekko ubite

• 1 szklanka mieszanych warzyw (np. mrożonego groszku, kukurydzy, pokrojonej w kostkę marchewki)

• 2 ząbki czosnku, posiekane

• 2 posiekane cebule dymki (oddzielone białe i zielone części)

• 1 łyżka oleju kuchennego (dobrze sprawdzi się olej z awokado lub roślinny)

• Białko (opcjonalnie): 100 g gotowanych krewetek, kurczaka lub tofu

Na sos przyprawowy:

• 2 łyżki jasnego sosu sojowego

• 1 łyżeczka oleju sezamowego

• ½ łyżeczki białego pieprzu

Kroki gotowania:

1. Wysuszyć ryż konjac: Dokładnie osusz ryż konjac papierowym ręcznikiem. Jest to kluczowy krok w celu uzyskania dobrej tekstury.

2. Jajecznica: Rozgrzej olej w dużym woku lub patelni na średnim ogniu. Dodaj ubite jajka i mieszaj, aż masa się zetnie. Wyjmij i odłóż na bok.

3. Podsmaż aromaty: W tym samym woku dodaj białe części dymki i posiekany czosnek. Smażyć przez 30 sekund, aż zacznie pachnieć.

4. Baza do smażenia: Dodaj mieszane warzywa (i opcjonalnie białko) do woka. Smażyć przez 2-3 minuty, aż się rozgrzeje.

5. Połącz i dopraw: Dodaj suszony ryż konjac do woka. Polać ryż sosem przyprawowym (jasny sos sojowy i olej sezamowy). Smażyć energicznie przez 2-3 minuty, aż ryż się połączy i podgrzeje.

6. Zakończenie: Włóż jajecznicę z powrotem do woka. Dodać zielone części dymki i biały pieprz. Mieszaj wszystko razem przez ostatnią minutę. Podawaj natychmiast.

Dlaczego używamy jasnego sosu sojowego

Do tego przepisu zalecany jest lekki sos sojowy. W przeciwieństwie do ciemnego sosu sojowego , który jest bogatszy i używany głównie ze względu na kolor, jasny sos sojowy jest bardziej słony i ma bardziej bezpośredni, czysty smak umami. Zalety tego dania to:

• Doskonała baza smakowa: zapewnia czysty, słony i wypełniony umami podkład, który podkreśla pozostałe składniki bez nadmiernego przyciemniania potrawy.

• Jasny i zrównoważony smak: Pozwala wyeksponować naturalne kolory warzyw i jaj, zapewniając jednocześnie kultowy, pikantny smak, jakiego klienci oczekują od wysokiej jakości sosu sojowego.

Dla kogo przeznaczony jest ryż Konjac?

Ryż Konjac, wytwarzany z rośliny konjac, jest doskonałą niskowęglowodanową i niskokaloryczną alternatywą dla tradycyjnego ryżu. Idealnie nadaje się do:

• Osoby dbające o zdrowie i kontrolujące wagę: Ma wyjątkowo niską zawartość kalorii i węglowodanów.

• Osoby na diecie ketonowej i niskowęglowodanowej: Dzięki minimalnej ilości strawnych węglowodanów idealnie pasuje do stylu życia ketogenicznego i niskowęglowodanowego.

• Diabetycy: Nie powoduje skoków poziomu cukru we krwi.

• Każdy, kto szuka większej ilości błonnika pokarmowego: Jest bogaty w rozpuszczalny błonnik pokarmowy (glukomannan), który wspomaga trawienie i zapewnia uczucie sytości.

Ten przepis pozycjonuje nasz sos sojowy jako wszechstronny produkt wzmacniający smak, jednocześnie zaspokajając rosnące zapotrzebowanie na zdrowsze posiłki. Lekki sos sojowy TSY szczególnie nadaje się do tego rodzaju zdrowych przepisów . Niezależnie od tego, czy jest to jasny sos sojowy, czy ciemny sos sojowy, kontrolujemy jakość od surowców po proces produkcyjny, naprawdę zaspokajając potrzeby osób przestrzegających zdrowej diety.