Zrób kremowe grzyby z grzybami z puszki

TSY Food Cream Mushroom (Wersja W Puszce)

Kluczem do sukcesu tego dania jest: usunięcie konserwowego smaku i stworzenie gładkiego, bogatego sosu śmietanowego.

I. Lista składników

Główne składniki

Puszki z grzybami TSY Food : 1 puszka (około 400 g)

Materiały pomocnicze

Masło: 20 gramów

Cebula: 1/4, posiekana (lub użyj 1 ząbka czosnku, posiekanego, o różnych smakach, ale wszystkie klasyczne)

Mąka uniwersalna: 1 łyżka stołowa (około 15 gramów, do zagęszczenia sosu)

Bulion lub woda: Około 100 mililitrów (wywar z kurczaka, wołowiny lub warzywny jest w porządku, woda też jest dopuszczalna)

Gęsta śmietana: około 100 ml (dla bogatszego smaku można też użyć kwaśnej śmietany)

Przyprawy

Sól: niewielka ilość (w końcu dostosuj według smaku)

Pieprz czarny: Świeżo zmielony w odpowiedniej ilości

Proszek gałki muszkatołowej: mała szczypta (opcjonalnie, ale jest to wykończenie, które może znacznie poprawić smak)

Świeża pietruszka: posiekana i używana do dekoracji

II. Etapy produkcji

Krok 1: Przetwarzanie grzybów spożywczych TSY (podstawowe i kluczowe)

Otwórz puszkę i spuść wodę: Otwórz puszkę grzybów TSY Food i całkowicie opróżnij puszkę z płynu.

Opłucz czystą wodą: Pieczarki przełóż na sitko i delikatnie opłucz pod bieżącą zimną wodą.

Wyciśnij wilgoć: Użyj kuchennych ręczników papierowych, aby dokładnie wchłonąć wilgoć z powierzchni grzybów. Ten krok pozwala grzybom lepiej wchłonąć smaki masła i śmietanki.

Krojenie/krojenie na kawałki: W zależności od osobistych preferencji możesz pokroić grzyby w plasterki lub zachować je w całości. Pokrojone w plasterki są łatwiejsze do spożycia i mają większą powierzchnię kontaktu z sosem.

Krok 2: Smażyć sos bazowy, aż zacznie pachnieć

Rozpuść masło: Na patelni lub w rondlu rozpuść masło na średnim ogniu.

Smażyć posiekaną cebulę/czosnek, aż zacznie wydzielać zapach. Wlać posiekaną cebulę (lub czosnek) na patelnię i smażyć, mieszając, przez około 2-3 minuty, aż staną się miękkie, przezroczyste i wydzielają przyjemny aromat. Uważaj, aby go nie spalić.

Krok 3: Ugotuj grzyby i przygotuj bazę pod sos

Dodajemy grzyby: Przygotowane grzyby wrzucamy na patelnię i podsmażamy razem z cebulą (lub posiekanym czosnkiem).

Smażyć, aż lekko wyschnie: Kontynuować smażenie przez 3 do 5 minut, aż powierzchnia grzybów lekko się skurczy i uwolni się pachnący aromat. Proces ten może dodatkowo odparować nadmiar wody z grzybów.

Posypać mąką: Równomiernie posypać mąką grzyby i szybko mieszając smażyć przez około 1 minutę, aby mieć pewność, że mąka, masło i grzyby dokładnie się wymieszały i utworzyła pastę (w kuchni zachodniej nazywa się to zasmażką i stanowi podstawę gęstego sosu). Uwaga: W tym czasie ogień nie powinien być zbyt wysoki, aby zapobiec przypaleniu mąki.

Krok 4: Wlać płyn i wyrobić sos

Wlać bulion/wodę: Powoli wlewać bulion lub wodę do garnka, cały czas mieszając trzepaczką do jajek lub szpatułką, aby zapobiec zbrylaniu się mąki. Sos szybko zgęstnieje.

Duszenie: Sos lekko gotować i dusić przez około 2-3 minuty, aby zanikł smak surowej mąki, a jednocześnie w pełni przeniknął smak grzybów do sosu.

Krok 5: Dodaj śmietanę i ostatnią przyprawę

Wlać śmietanę: Zmniejszyć ogień na mały, wlać gęstą śmietanę (lub kwaśną śmietanę) i dobrze wymieszać.

Gotuj na małym ogniu: Niech sos lekko się gotuje na małym ogniu przez 2-3 minuty, aby był gładszy i bogatszy. Nie gotować, gdyż śmietanka może oddzielić się od wody.

Przyprawianie końcowe: Teraz czas na przyprawianie. Posyp odpowiednią ilością soli (pamiętaj, aby ją najpierw spróbować, ponieważ zarówno puszka grzybów TSY Food, jak i bulion mogą mieć słony smak), dużą ilość świeżo zmielonego czarnego pieprzu i szczyptę kluczowej gałki muszkatołowej.

Dobrze wymieszaj: Wymieszaj równomiernie wszystkie przyprawy.

III. Poszycie i przyjemność

Przygotowane grzyby w śmietanie przełożyć do miski i posypać dla dekoracji posiekaną świeżą natką pietruszki.

Najlepiej smakuje na ciepło.

IV. Sugestie dotyczące klasycznych sposobów odżywiania

Idealny dodatek do drugiego dania: Połącz ze smażonymi kotletami schabowymi, grillowanymi piersiami z kurczaka lub grillowaną wołowiną i polej kotlety wieprzowe kremowym sosem grzybowym.

Makaron z kremowymi grzybami: Ugotowany makaron (np. szeroki makaron lub makaron) włóż bezpośrednio do garnka na sos, dobrze wymieszaj z kremowymi grzybami i posyp parmezanem.

Sposób jedzenia „w stylu myśliwskim”: użyj kremowego grzyba jako bazy, dodaj już usmażone udka kurczaka lub kawałki wieprzowiny i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut. To prosta wersja „Duszonego kurczaka po myśliwsku”.

Z ziemniakami: Polać puree ziemniaczanym, pieczonymi ziemniakami lub puree kalafiorowym (puree kalafiorowe), bardzo smaczne.

V. Wskazówki i zmiany

Kontrola wody: Jeśli sos jest zbyt gęsty, można dodać niewielką ilość bulionu lub mleka w celu jego rozcieńczenia. Jeżeli jest zbyt rzadkie można je pogotować dłużej aby zredukować sos lub zagęścić papką zrobioną z odrobiny mąki i wody.

Aktualizacja smaku

Aromat winny: Przed wlaniem do wywaru można dodać łyżkę białego wina lub sherry i gotować do momentu odparowania alkoholu, co może podkreślić niezwykły smak.

Musztarda Dijon: Dodaj jedną łyżeczkę sosu musztardowego Dijon, który bardzo dobrze komponuje się z kremowym smakiem.

Wanilia: Do duszenia dodaj trochę tymianku lub oregano, aby wzmocnić ziołowy aromat.

Mam nadzieję, że ten szczegółowy przewodnik pomoże Ci łatwo przygotować kremowe danie z grzybami na poziomie restauracji! Ciesz się gotowaniem!

Jeśli jesteś zainteresowany sprzedażą hurtową sosów i makaronów, możesz zostawić komentarz poniżej, wysłać nam wiadomość za pośrednictwem naszej strony internetowej lub skontaktować się z nami w mediach społecznościowych. Zapraszamy do kontaktu z nami TSY Food w dobrej cenie.