Smażona wołowina z ciemnym sosem sojowym i brokułami

Smażona wołowina z ciemnym sosem sojowym i brokułami (delikatna i orzeźwiająca, o doskonałym kolorze, aromacie i smaku)

Smażona wołowina z brokułami wymaga zarówno delikatności wołowiny i jasnozielonego koloru brokułów, jak i atrakcyjnego wyglądu. Niewielka ilość ciemnego sosu sojowego TSY może służyć jako „wykończenie”, wzmacniając smak bez przytłaczania smaku, nadając wołowinie lekki aromat sosu sojowego. Brokuły są zielone i orzeźwiające, ze zbilansowaną mieszanką mięsa i warzyw, dzięki czemu są pożywne i smaczne. Sposób przygotowania jest prosty i można go podać w ciągu zaledwie kilku minut.

【Przygotuj składniki】 (dla 2-3 osób)

- Główne składniki: 200 g polędwicy wołowej (polędwica jest polędwiczką i nadaje się do szybkiego smażenia), 300 g brokułów (wybierz twarde i nieżółknące brokuły), 5 ząbków czosnku (mielonego), 2 plasterki imbiru (mielonego), 1 chili „ptasie oko” (opcjonalnie dla wzmocnienia smaku)

- Marynata: 5 ml jasnego sosu sojowego TSY , 3 g skrobi, 5 ml wina do gotowania, 3 ml oleju do gotowania (zatrzymuje wilgoć w wołowinie i sprawia, że ​​jest ona delikatniejsza)

- Przyprawa: 5 ml ciemnego sosu sojowego TSY (niewielka ilość dla koloru, nie za dużo), 10 ml jasnego sosu sojowego (dla świeżości), 8 ml sosu ostrygowego (dla wzmocnienia umami i lepkości), 3 g soli, 1 g cukru (dla zneutralizowania słoności i rozjaśnienia koloru), 20 ml oleju kuchennego, 15 ml wody

„Szczegółowa procedura

1. Przygotowanie wołowiny: Umyj polędwicę wołową, pokrój ją w cienkie plasterki wzdłuż włókien (cięcie pod włos powoduje, że wołowina jest delikatniejsza i zapobiega jej przeżuwaniu), włóż do miski, dodaj marynatę (jasny sos sojowy, skrobia, wino kuchenne, olej kuchenny), dobrze wymieszaj ręcznie i marynuj przez 10 minut, aby wołowina całkowicie wchłonęła marynatę i zachowała wilgoć.

2. Przygotowanie brokułów: Brokuły pokroić na małe różyczki, namoczyć je w lekko osolonej wodzie przez 5 minut (w celu usunięcia pozostałości pestycydów i zanieczyszczeń z powierzchni), następnie wyjąć i umyć. Do garnka wlej wystarczającą ilość wody, następnie dodaj 1 g soli i 3 ml oleju kuchennego. Gdy woda się zagotuje, włóż brokuły i blanszuj je przez 1 minutę (czas blanszowania nie powinien być zbyt długi, w przeciwnym razie brokuły zżółkną, staną się miękkie i stracą chrupkość). Wyjmij i włóż do zimnej wody, żeby ostygło. Odcedź wodę i odłóż ją na bok.

3. Smażona wołowina: Do woka wlać 10 ml oleju kuchennego. Gdy olej się rozgrzeje, dodaj marynowane plastry wołowiny i szybko smaż na dużym ogniu, mieszając. Smażyć, aż plastry wołowiny zmienią kolor, a powierzchnia lekko się zwinie (około 30 sekund, nie smaż zbyt długo, w przeciwnym razie wołowina stanie się twarda i sucha). Natychmiast wyjmij i odłóż na bok.

4. Smażyć przyprawy, aż zaczną wydzielać zapach. Do garnka wlać kolejne 10 ml oleju jadalnego. Gdy olej będzie gorący, dodaj posiekany imbir i czosnek oraz papryczki chili „ptasie oko” (opcjonalnie). Smażyć na małym ogniu, aż uwolni się bogaty aromat czosnku. Uważaj, aby nie spalić posiekanego czosnku.

5. Smażyć, aż nabierze aromatu. Dodaj odsączone brokuły i smaż szybko, mieszając, na dużym ogniu przez 30 sekund. Dodaj trochę soli i równomiernie smaż, mieszając, aby brokuły wcześniej wchłonęły smak. Następnie wlać podsmażone plastry wołowiny, dodać ciemny sos sojowy TSY , jasny sos sojowy, sos ostrygowy i cukier, zalać 15 ml wody i szybko smażyć na dużym ogniu przez 1 minutę, aby wołowina i brokuły równomiernie pokryły się sosem. Następnie wyłącz ogień i podawaj.

【 Najważniejsze cechy ciemnego sosu sojowego TSY

Ciemny sos sojowy TSY ma łagodny i łagodny aromat. Wystarczy niewielka ilość, aby podkreślić kolor, nie maskując jednocześnie delikatności wołowiny czy świeżości brokułów. Zamiast tego może poprawić ogólny smak, nadając potrawie jaskrawoczerwony kolor i bardziej atrakcyjną wizualnie. Wołowina jest delikatna, ale nie twarda, a brokuły chrupiące, ale nie miękkie. Dzięki zbilansowanej kombinacji mięsa i warzyw oraz doskonałemu odżywianiu jest to szybkie i wygodne danie domowe, odpowiednie do codziennego gotowania. Podkreśla także podstawową zaletę ciemnego sosu sojowego TSY, który „dodaje koloru, nie przytłaczając smaku”.

Jeśli jesteś zainteresowany sprzedażą hurtową sosów i makaronów, możesz zostawić komentarz poniżej, wysłać nam wiadomość za pośrednictwem naszej strony internetowej lub skontaktować się z nami w mediach społecznościowych. Zapraszamy do kontaktu z nami TSY Food w dobrej cenie.