Koreańskie Jajka Marynowane W Sosie Sojowym (Gyeran-jangjorim)

Umami z sosu sojowego od dawna podbija podniebienia szefów kuchni na całym świecie. To nie tylko dusza kuchni chińskiej, ale także „tajna broń” wielu dań kuchni międzynarodowej. Poniżej znajduje się klasyczny przepis z wykorzystaniem sosu sojowego z różnych krajów.

Jajka marynowane w koreańskim sosie sojowym (Gyeran-jangjorim)

To klasyczna koreańska przystawka, często podawana jako bezpłatny dodatek w koreańskich restauracjach. Jajka duszone z sosem sojowym i przyprawami mają ciągnącą się biel i aromatyczne żółtko, co czyni je idealnym zabójcą ryżu.

Cechy: Prosty w wykonaniu, słony i świeży w smaku oraz łatwy do przechowywania.

Składniki

Jajka: 6

Sos sojowy: 1/2 szklanki (około 120ml)

Woda: 1/2 szklanki

Biały cukier lub syrop kukurydziany: 2 łyżki

Czosnek: 3 ząbki, pokrojone w plasterki

Suszona papryczka chili: 2-3 (opcjonalnie)

Zielona cebula lub szalotka: trochę (opcjonalnie)

Sezam biały: odpowiednia ilość (do dekoracji)

Kroki

Jajka na twardo: Włóż jajka do zimnej wody. Po zagotowaniu wody kontynuuj gotowanie przez 8 do 10 minut, aż będą całkowicie ugotowane. Natychmiast wyjmij i włóż do wody z lodem, aby ostygło. Następnie obierz go i odłóż na bok.

Przygotowanie marynaty: W małym garnku wymieszaj sos sojowy, wodę, cukier, plasterki czosnku, suszoną papryczkę chili i zieloną cebulę/cebulę. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut, aby uwolnić aromat przypraw.

Jajka marynowane: Obrane jajka włóż do marynaty, upewniając się, że sos zasadniczo pokrywa jajka. Kontynuuj gotowanie na małym ogniu przez 5 do 7 minut.

Moczenie: Wyłącz ogień i poczekaj, aż jajka w sosie ostygną. Następnie przelej je razem z sosem do czystego, szczelnie zamkniętego słoiczka.

Gotowe: Namoczyć w lodówce przez co najmniej 4 godziny, a najlepiej przez noc. Podczas jedzenia można go przeciąć na pół i posypać białymi ziarnami sezamu.

Wskazówka: Marynatę można wykorzystać jednorazowo i można ją wykorzystać do dalszego marynowania tofu lub grzybów. Im dłużej jajka będą moczone, tym intensywniejszy będzie ich smak. To doskonały wybór w połączeniu z parującym, gorącym białym ryżem.

Jeśli jesteś zainteresowany sprzedażą hurtową sosów i makaronów, możesz zostawić komentarz poniżej, wysłać nam wiadomość za pośrednictwem naszej strony internetowej lub skontaktować się z nami w mediach społecznościowych. Zapraszamy do kontaktu z nami TSY Food w dobrej cenie.