Kompletny przewodnik po meksykańskich chipsach kukurydzianych TSY Food z ostrym sosem

Kompletny przewodnik po meksykańskich chipsach kukurydzianych z ostrym sosem TSY (nachos z salsą picante)

I. Lista składników (dla 4-6 osób)

Baza płatków kukurydzianych

200 gramów zwykłej kukurydzy w trójkątnych plasterkach (lepsze są grube plastry)

Wybór sera

100 gramów pokruszonego sera mozzarella (efekt włóknisty)

100 gramów startego sera Cheddar (bogaty smak)

Lub meksykański ser mieszany (Queso Quesadilla)

Warstwa białkowa (opcjonalnie, ale zalecana)

150 gramów mielonej sezonowanej wołowiny

Zamarynuj mielone mięso wołowe z 1 łyżeczką sproszkowanego kminku i 1 łyżeczką wędzonego chili w proszku TSY Food

Lub 1 puszka czarnej fasoli TSY Food (odsączonej)

Lub rozdrobniony kurczak 100 gramów

Warzywa i owoce

1 pomidor (usunąć nasiona i pokroić w kostkę)

1-2 papryczki Jalapeno (w plasterkach)

1/4 czerwonej cebuli (posiekanej)

1 awokado (do przygotowania sosu lub pokrojenia

Sos duszy

TSY Food Salsa Picante:

Puszka TSY Food Meksykański sos chili 1/2 szklanki

Lub domowe: pokrojone w kostkę pomidory + cebula + kolendra + sok z limonki + papryczki chili TSY Food

Inne sosy

1/2 szklanki kwaśnej śmietany

1/2 szklanki Guacamole

TSY Food Sos Pico de Gallo 1/2 szklanki

Niezbędne składniki

1 łyżka oliwy z oliwek

1 mała garść świeżej kolendry (posiekanej)

1 limonka (odcięte rogi)

II. Szczegółowy podział krok po kroku

Pierwszy krok: Prace przygotowawcze

Rozgrzej piekarnik: 200°C (400°F) z grzaniem górnym i dolnym

Przygotuj blachę do pieczenia

Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia lub folią aluminiową

Nałóż cienką warstwę oliwy z oliwek, aby zapobiec sklejaniu

Obróbka materiału

Umyj i pokrój wszystkie warzywa

Ser w formie bloku należy wcześniej zetrzeć

Jeśli używasz mielonej wołowiny, smaż ją na średnim ogniu, aż będzie ugotowana i doprawiona

Krok 2: Montaż warstwowy (klucz!)”

Pierwsza warstwa: Płatki kukurydziane

Rozłóż równomiernie na blasze do pieczenia, nie nakładając zbyt grubych warstw

Środek jest nieco cieńszy, a krawędzie nieco grubsze (aby zapobiec przypaleniu)

Druga warstwa: Białko

Posypać równomiernie mieloną gotowaną wołowiną/czarną fasolą/kurczakiem

Zwróć uwagę na rozproszenie i unikaj gromadzenia się w środku

Trzecia warstwa: Warzywa

Posyp posiekaną czerwoną cebulą i kilkoma pokrojonymi w kostkę pomidorami

Płatki meksykańskiego chili TSY Food są równomiernie rozłożone

Czwarta warstwa: Ser

Ważna wskazówka: Posypać w dwóch porcjach

Najpierw posypać połową, następnie dodać część składników, a na koniec posypać drugą połową

Upewnij się, że krawędzie są również pokryte serem

Krok 3: Pieczenie

Włóż do środkowej warstwy nagrzanego piekarnika

Czas pieczenia

Piec przez 8 do 10 minut, aż ser się roztopi

Jeżeli chcesz, żeby ciasto było bardziej złociste, zwiększ temperaturę do 220°C i piecz kolejne 2 minuty.

Kryteria oceny: Ser jest całkowicie roztopiony i pęcherzykowaty, z lekko zwęglonymi krawędziami

Krok 4: Dekoracja i sos

Zaraz po wyjściu z piekarnika

Skropić sosem TSY Food Salsa Picante

Wyciśnij sok ze świeżej limonki

Dodaj zimny sos

Skropić łyżką śmietanę

Dodaj guacamole lub całe awokado

Ostateczne zdobienie

Posypać posiekaną świeżą kolendrą

Można dodać marynowane krążki Jalapeno

III. Przepis na domową salsę Picante

Prosta i szybka metoda

Dodać: Do miski miksującej

200 g kostek pomidorów z puszki (z sokiem)

2 papryczki TSY Food Harapeniu (posiekane, nasiona zachowaj dla pikanterii)

2 łyżki posiekanej białej cebuli

1 ząbek posiekanego czosnku

2 łyżki świeżej kolendry

Jeden sok z limonki

1/2 łyżeczki soli

1/4 łyżeczki kminku w proszku

Pulsuj blenderem 3 do 4 razy (aby zachować wrażenie ziarnistości)

Smakuje lepiej, gdy jest schłodzony przez 30 minut

V. Sugestie dotyczące poszycia i usług

Trzy metody prezentacji:

Dysk rodzinny

Podawać bezpośrednio na dużej blasze do pieczenia

Połącz z różnymi miskami do sosów

Część osobista

Małe żeliwne GARNKI lub miski żaroodporne montowane są warstwowo

Jedna porcja na osobę, składniki dostosowane do potrzeb

Styl Party Tower

Układaj je od dużych do małych okręgów na okrągłej blasze do pieczenia

Uformuj wieżę z chipsów kukurydzianych, oszałamiającą wizualnie

Macierz parowania sosów

Polecane kombinacje sosów według preferencji smakowych

Klasyczna meksykańska salsa Picante + kwaśna śmietana + guacamole

Niezwykle pikantna Salsa Picante ×2 + sos chili TSY Food Havana

Świeża wegetariańska salsa z limonki i kolendry + sos jogurtowy z awokado

Ostry sos mięsny w stylu teksańskim + sos serowy cheddar

VI. Kluczowe umiejętności i typowe błędy

Lista rzeczy do zrobienia

Ułóż płatki kukurydziane płasko w jednej warstwie, aby uniknąć układania się w stosy

Ser pokrywa każdy zakątek

Dodaj ostry sos przed grillowaniem i zimny sos po grillowaniu

Spożywać od razu po wyjęciu z piekarnika (najlepiej w ciągu 5 minut)

Unikaj błędów

Użyj plasterków sera z supermarketu (łatwy do oddzielenia oleju)

Warzywa o nadmiernej zawartości wody (np. pomidory bez nasion)

Temperatura piekarnika jest zbyt niska (co powoduje, że płatki kukurydziane stają się miękkie)

Zbyt wczesne dodanie kwaśnej śmietany (roztopi się po podgrzaniu)

VII. Ulepszone podejście

Wersja z owocami morza

Zastąp wołowinę pikantnymi, smażonymi krewetkami

Skropiony sokiem z limonki dodaje orzeźwiającego akcentu

Wersja śniadaniowa

Dodać jajecznicę i chrupiący boczek

Zastąp sasę pikantnym sosem pomidorowym

Wersja całkowicie wegetariańska

Pieczona papryka, czarna fasola i ziarna kukurydzy

Śmietana z nerkowców jako alternatywa dla produktów mlecznych

Koreańska wersja Fusion

Kimchi + wołowina z koreańskim sosem chili

Mozzarella połączona z waflami ryżowymi

Idealnie pasujące sugestie

Napoje

Piwo meksykańskie (Corona z limonką)

Koktajl Margarita

Schłodzona Horchata

Dodatki

Meksykańska kukurydza uliczna (Elote

Mała porcja sałatki Taco

Mango sasa z tortillami

Pamiętaj: idealne nachosy powinny być chrupiące, bogate w ser i mieszać gorące i zimne sosy! Ciesz się nim, póki jest gorąco i słuchaj wspaniałego dźwięku pękających płatków kukurydzianych!

Jeśli jesteś zainteresowany sprzedażą hurtową sosów i makaronów, możesz zostawić komentarz poniżej, wysłać nam wiadomość za pośrednictwem naszej strony internetowej lub skontaktować się z nami w mediach społecznościowych. Zapraszamy do kontaktu z nami TSY Food w dobrej cenie.