Czy makaron jaj jest zdrowym jedzeniem?

Makaron jaj jest popularnym elementem wielu kuchni, szczególnie w potrawach azjatyckich i europejskich. Są wykonane z mąki pszennej, jaj, a czasem wody lub soli. Ale czy są zdrowym wyborem? Odpowiedź zależy od różnych czynników, w tym składników, wielkości porcji i ich przygotowania.

Profil żywieniowy makaronu jajecznego

Makaron jaja zawiera mieszankę makroskładników:

Węglowodany: główny składnik, zapewniający energię.

Białko: jaja dodają trochę białka, co czyni je nieco bardziej pożywnymi niż zwykłe makaron pszenny.

Tłuszcze: minimalne, chyba że ugotowane z olejem lub masłem.

Witaminy i minerały: małe ilości witamin z grupy B (takie jak folian i ryboflawina) i żelazo.

Typowy 1-cup (160 g) porcja gotowanego makaronu jajecznego zawiera:

Kalorie: ~ 220

Białko: 7-8G

Węglowodany: ~ 40g

Tłuszcze: ~ 3G

Włókno: ~ 2G (chyba że używana jest pełna pszenica)

Korzyści zdrowotne

Umiarkowana zawartość białka - jaja w makaronie zapewniają więcej białka niż zwykły makaron, pomagając w naprawie mięśni i sytości.

Źródło energii - węglowodany oferują szybką energię, przydatną dla aktywnych osób.

Opcje wzmocnione - niektóre makaron jaj są wzbogacone witaminami żelaza i B, wspierając metabolizm i produkcję czerwonych krwinek.

Potencjalne wady

Rafinowana baza mąki - Większość makaronów jajecznych używa białej mąki, w której brakuje błonnika i może zwiększyć poziom cukru we krwi.

Wysoko w kalorii po przejawie - duże porcje lub ciężkie sosy mogą prowadzić do nadmiernego spożycia kalorii.

Zawartość glutenu - nie odpowiednia dla osób z celiakią lub wrażliwością na gluten.

Jak sprawić, by makaron jajowy był zdrowszy

Wybierz wersje pełnoziarniste lub wegetariańskie-wyższe w błonnikach i składnikach odżywczych.

Części kontrolne - paruj z chudymi białkami (kurczak, tofu) i warzywami.

Unikaj ciężkich sosów kremowych-zamiast tego wybierz sosy na bazie bulionu lub pomidorów.

Wniosek

Makaron jaj może być częścią zrównoważonej diety po spożywaniu z umiarem i zdrowym przygotowaniem. Jednak wersje na bazie mąki rafinowanej nie powinny być codziennym podstawą. W celu lepszego odżywiania preferowane są makaron jajowy pełnoziarnisty lub wzmocniony warzywami.